酸辣番茄百香果炖肋排

酸辣番茄百香果炖肋排

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这个季节，最适合吃些酸酸辣辣的食物了，祛湿降噪，增加食欲，来试试这个酸辣番茄百香果炖肋排吧， 排骨香嫩入味，一抿就脱骨，汤汁拌饭爽口过瘾，超满足！

酸辣番茄百香果炖肋排的用料

猪肋排 1000克 花椒，料酒，盐 浸泡用
番茄 3个 绿线椒 7-8根
红泡椒 3根 金黄百香果 6个
柠檬 半个 啤酒 1000毫升
葱姜蒜 适量 八角香叶 适量
黄冰糖 1小把 老抽 1勺
生抽 3勺 蚝油 1勺
冬瓜 适量

酸辣番茄百香果炖肋排的做法

酸辣番茄百香果炖肋排的做法图解1

步骤1

猪肋排洗净切段
酸辣番茄百香果炖肋排的做法图解2

步骤2

放入冷水中，再放入花椒，料酒，食盐， 放冷藏浸泡一晚
酸辣番茄百香果炖肋排的做法图解3

步骤3

绿线椒，红泡椒切段备用
酸辣番茄百香果炖肋排的做法图解4

步骤4

百香果6个，对切，挖出果肉，在挤入半个鲜柠檬汁，搅拌均匀备用
酸辣番茄百香果炖肋排的做法图解5

步骤5

浸泡好的排骨，冷水入锅，倒入少许啤酒焯水
酸辣番茄百香果炖肋排的做法图解6

步骤6

另起锅，倒入适量色拉油，放入葱姜蒜，八角香叶炒香
酸辣番茄百香果炖肋排的做法图解7

步骤7

放入排骨，炒制表面焦黄
酸辣番茄百香果炖肋排的做法图解8

步骤8

倒入番茄和一小把黄冰糖
酸辣番茄百香果炖肋排的做法图解9

步骤9

放入生抽，蚝油，老抽调味上色
酸辣番茄百香果炖肋排的做法图解10

步骤10

倒入足量啤酒，漠过食材，煮开后盖上锅盖炖90分钟
酸辣番茄百香果炖肋排的做法图解11

步骤11

时间到，看看水分是否足够，不够的话再加些啤酒或热水
酸辣番茄百香果炖肋排的做法图解12

步骤12

放入冬瓜，绿线椒和红泡椒
酸辣番茄百香果炖肋排的做法图解13

步骤13

倒入百香果，在煮片刻
酸辣番茄百香果炖肋排的做法图解14

步骤14

这一锅真的香迷糊了，汤汁拌饭或下米线都特别好吃
酸辣番茄百香果炖肋排的做法图解15

步骤15

转盘，点缀柠檬片，撒上白芝麻
酸辣番茄百香果炖肋排的做法图解16

步骤16

排骨炖到软烂脱骨
酸辣番茄百香果炖肋排的做法图解17

步骤17

肉香四溢，汤汁酸辣爽口
酸辣番茄百香果炖肋排的做法图解18

步骤18

快来试试吧
酸辣番茄百香果炖肋排的做法图解19

步骤19

食材在这里哦～

酸辣番茄百香果炖肋排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 河南省

©本菜谱的做法由 Tina厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 炖 拌 焯
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