恰巴塔

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霍～小小
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免揉香葱芝麻恰巴塔｜新手也能成功的拖鞋面包 不用费力揉面！靠水合+折叠就能做出蜂窝气孔 咸香小葱+白芝麻，外皮脆脆，内部湿润柔软 操作简单，食材家常，早餐切片，空口吃、夹鸡蛋火腿都绝 高水量面团，松弛到位，烤完的孔洞真的太治愈啦！@Kenny肯尼妈妈

恰巴塔的用料

高筋粉 200克 清水 150克
酵母 2克 盐 2克
葱花 适量 熟白芝麻 适量

恰巴塔的做法

恰巴塔的做法图解1

步骤1

高筋粉内加入酵母、盐搅拌均匀，然后加入清水
恰巴塔的做法图解2

步骤2

用硅胶铲翻拌成面团，盖上保鲜膜放冰箱醒面半小时
恰巴塔的做法图解3

步骤3

面团醒好后，手上沾水，拉伸面团往里折叠至拉伸不动再盖上保鲜膜放冰箱继续冷藏醒面半小时
恰巴塔的做法图解4

步骤4

醒面过程中准备好葱花，放一点十三香、盐、食用油拌一拌
恰巴塔的做法图解5

步骤5

第二次拉伸面团的时候放一点葱花，然后拉伸折叠，再次放冰箱冷藏醒面半小时
恰巴塔的做法图解6

步骤6

第三次拉伸面团的时候再加入葱花进行拉伸折叠，最后把面团整理好放冰箱冷藏发酵一晚
恰巴塔的做法图解7

步骤7

第二天早上拿出来后，回温半小时。
恰巴塔的做法图解8

步骤8

烤盘上铺上油纸，把盆子倒扣让面团正好落入到油纸上，手沾水整理一下；中间弄个洞，表面再撒一点白芝麻
恰巴塔的做法图解9

步骤9

入烤箱230度15分钟左右
恰巴塔的做法图解10

步骤10

自制香葱芝麻恰巴塔 免揉高水量面包，不用费力揉面 外脆内软，气孔满满，葱香十足
恰巴塔的做法图解11

步骤11

简单食材，烤箱一出满屋香气，咸口面包爱好者爱了！

恰巴塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 河南省

©本菜谱的做法由 霍～小小 编写，未经授权不得转载
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