荠菜鳕鱼羹

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鲟鱼羹的用料

去皮鳕鱼柳 100克 荠菜 80克
高汤 1杯 料酒 1大匙
胡椒粉 适量 盐 适量
淀粉 适量

鲟鱼羹的做法

荠菜鳕鱼羹的做法图解1

步骤1

鳕鱼洗净用纸吸去表面水分，切成2厘米左右的粒；加入少许盐、胡椒粉、干淀粉和料酒拌匀，腌制15分钟；
荠菜鳕鱼羹的做法图解2

步骤2

荠菜剪去根部，择去黄叶洗净，用沸水焯一下再用冷水过凉；荠菜稍稍挤去一些水分切碎备用；
荠菜鳕鱼羹的做法图解3

步骤3

煮锅里倒入一杯高汤和一杯清水烧开（没有高汤全用清水也行）；
荠菜鳕鱼羹的做法图解4

步骤4

倒入鳕鱼粒划散，水再开时加入荠菜烧开；

步骤5

用适量盐调味，淋少许水淀粉勾薄芡即可。

鲟鱼羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-15

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 减压 晚餐 早餐 蒸 香

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