番茄秋葵烧嫩豆腐

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大馋丫头上线

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金龙鱼鲜榨玉米香玉米胚芽油

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适合全家日常吃的家常菜，我很推荐番茄秋葵烧嫩豆腐。红的番茄、绿的秋葵、白的豆腐，视觉清爽，汤汁拌饭格外下饭，家里有需要关注血脂血压的家人，也可以经常做。世界心脏日提出，绝大多数心血管风险，能够通过日常三餐的调整进行预防。番茄中的番茄红素是脂溶性抗氧化物质，需要油脂帮助释放吸收；秋葵的可溶性膳食纤维，帮助减少胆固醇重吸收；嫩豆腐含大豆异黄酮，有益于维护血管内皮健康。金龙鱼鲜榨玉米香玉米胚芽油（世界心脏日全球合作伙伴），植物甾醇含量最高可达 8080ppm，比普通玉米油提升 39.3%，不含反式脂肪酸，植物甾醇有助于维持健康胆固醇。煸炒番茄、小火焖煮的过程油烟轻，玉米清香温润不厚重，既能帮助番茄红素充分析出，也可以完整保留秋葵黏液与豆腐的嫩滑口感。真正靠谱的护心饮食，从来不靠昂贵稀有食材，菜市场随手可得的普通原料，就可以做出暖心又护养的一餐。

番茄秋葵烧嫩豆腐的用料

番茄 200g	秋葵 100g
嫩豆腐 300g	葱姜蒜 30g
生抽 10ml	盐 2g
白糖 5g	玉米淀粉 5g
金龙鱼鲜榨玉米香玉米胚芽油 20g

番茄秋葵烧嫩豆腐的做法

步骤1

准备好所需的食材

步骤2

番茄切块（留一部分炒沙，一部分后放入）

步骤3

番茄可提前加入盐和糖腌制一会，方便后续更好的出沙

步骤4

秋葵去蒂切段备用

步骤5

秋葵沸水焯 30 秒捞出

步骤6

捞出之后放入冰水（或凉水）过凉，保持翠绿色泽

步骤7

嫩豆腐切 2-3cm 见方块

步骤8

把葱姜蒜切好备用

步骤9

锅里倒入金龙鱼鲜榨玉米香玉米胚芽油

步骤10

油热之后倒入葱姜蒜煸香

步骤11

下番茄块中火炒出红油

步骤12

加入适量清水烧开

步骤13

放入嫩豆腐小火烧 3 分钟

步骤14

加入秋葵，调入生抽、盐、白糖

步骤15

烧至入味后水淀粉勾芡收汁

步骤16

装盘

步骤17

番茄酸酸甜甜开胃，加上豆腐的嫩滑和爽脆的秋葵，玉米油的香，养生又好吃

步骤18

整体颜色丰富，看起来很有食欲

步骤19

可以配米饭，也可以当成轻食，简单易做

番茄秋葵烧嫩豆腐的烹饪技巧

1.番茄红、秋葵绿、豆腐白，三色搭配清新悦目； 2.番茄酸甜开胃、秋葵脆嫩黏滑、豆腐软嫩入味； 3.低脂高纤高植物蛋白，适合三高人群及轻食需求； 4.烧煮类家常菜，汤汁浓郁拌饭一绝； 5.此道菜品适合煸炒番茄与中火烧煮； 6.油温温和时有助于番茄红素溶解释放； 7.油体轻盈不腻，使番茄汤汁清爽不厚重，保留秋葵黏液质感与豆腐嫩滑口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 湖南省

大馋丫头上线

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