香辣凉拌鸡丝｜清爽开胃

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霍～小小
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夏天没有什么比一盘香辣凉拌鸡丝更解腻开胃了！鸡胸肉撕成细丝，搭配脆爽黄瓜，用丹丹油泼辣子调味，可泼可拌可蘸，不用熬红油，简单几步就搞定，低脂好吃，配米饭、配面条都绝了。@Kenny肯尼妈妈
参与活动: #香辣佳味，生活百搭！#

香辣凉拌鸡丝的用料

鸡胸肉 1块 黄瓜 半根
胡萝卜 半根 葱姜 3片
料酒 少量 水煮蛋 1个
调味 丹丹油泼辣子 2勺
生抽 1勺 香醋 半勺
蒜末 适量

香辣凉拌鸡丝的做法

#香辣佳味，生活百搭！#香辣凉拌鸡丝｜清爽开胃的做法图解1

步骤1

准备好以上食材
#香辣佳味，生活百搭！#香辣凉拌鸡丝｜清爽开胃的做法图解2

步骤2

鸡胸肉上撒面粉揉搓，并冲洗干净
#香辣佳味，生活百搭！#香辣凉拌鸡丝｜清爽开胃的做法图解3

步骤3

鸡胸肉冷水下锅，放入葱姜片、料酒
#香辣佳味，生活百搭！#香辣凉拌鸡丝｜清爽开胃的做法图解4

步骤4

撇去浮沫，大火煮开后转小火煮15分钟，关火焖5分钟。捞出过冰水，肉质紧实不柴
#香辣佳味，生活百搭！#香辣凉拌鸡丝｜清爽开胃的做法图解5

步骤5

把鸡胸肉顺着纹理撕成细细的鸡丝
#香辣佳味，生活百搭！#香辣凉拌鸡丝｜清爽开胃的做法图解6

步骤6

黄瓜、胡萝卜切细丝，铺在碗底；水煮蛋对半切
#香辣佳味，生活百搭！#香辣凉拌鸡丝｜清爽开胃的做法图解7

步骤7

碗中放入蒜末，加入生抽、香醋，再加入丹丹油泼辣子，搅拌均匀调成料汁
#香辣佳味，生活百搭！#香辣凉拌鸡丝｜清爽开胃的做法图解8

步骤8

淋上调好的灵魂料汁，充分拌匀就可以上桌
#香辣佳味，生活百搭！#香辣凉拌鸡丝｜清爽开胃的做法图解9

步骤9

低脂开胃的香辣凉拌鸡丝，用丹丹油泼辣子，可泼可拌可蘸，简单快手，夏日下饭凉菜
#香辣佳味，生活百搭！#香辣凉拌鸡丝｜清爽开胃的做法图解10

步骤10

爱吃辣可以多加一勺油泼辣子，口味可以根据自己喜好调整
#香辣佳味，生活百搭！#香辣凉拌鸡丝｜清爽开胃的做法图解11

步骤11

淋上料汁一拌，香辣过瘾，低脂好吃，全家都爱吃！
#香辣佳味，生活百搭！#香辣凉拌鸡丝｜清爽开胃的做法图解12

步骤12

夏天就爱做这种清爽开胃的凉拌菜，不用开火久炖，十几分钟就能搞定

香辣凉拌鸡丝的烹饪技巧

1. 鸡胸肉一定要过凉水/冰水，口感才会嫩，不会发柴。 ​ 2. 丹丹油泼辣子直接用来拌，省去熬红油的麻烦，香辣醇厚。 ​ 3. 爱吃辣可以多加一勺油泼辣子，口味可以根据自己喜好调整。 ​ 4. 冷藏10分钟再吃，更加入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 河南省

©本菜谱的做法由 霍～小小 编写，未经授权不得转载
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