爆炒梭子蟹

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简单又好吃的梭子蟹，鲜香入味，太爱了

爆炒梭子蟹的用料

梭子蟹 5-6只 葱姜蒜 适量
盐 适量 啤酒 一小罐
蚝油 适量 生抽 适量
白糖 1勺 淀粉 一小碗

爆炒梭子蟹的做法

爆炒梭子蟹的做法图解1

步骤1

如图备好食材。梭子蟹清洗干净，将蟹盖掰下来，去除胃、心脏、鳃等部位，再将蟹切成左右两半。如图切好蒜末、姜片、葱段，一小碗淀粉。
爆炒梭子蟹的做法图解2

步骤2

切面的蟹肉蘸上淀粉
爆炒梭子蟹的做法图解3

步骤3

如图所示
爆炒梭子蟹的做法图解4

步骤4

淀粉蘸好
爆炒梭子蟹的做法图解5

步骤5

热锅热油，依次放螃蟹，蘸淀粉那面朝下立起来
爆炒梭子蟹的做法图解6

步骤6

全部放好，蟹盖朝上，以免肉掉出来
爆炒梭子蟹的做法图解7

步骤7

均匀摇晃锅，煎至表面金黄
爆炒梭子蟹的做法图解8

步骤8

放入蒜末、生姜、适量生抽、蚝油、一小勺白糖，少量盐，炒匀一下
爆炒梭子蟹的做法图解9

步骤9

加啤酒，沿周边倒个两三圈，中小火焖煮4–5分钟
爆炒梭子蟹的做法图解10

步骤10

最好撒上葱段即可出锅。

爆炒梭子蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 湖南省

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