白贝蒸虾滑

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大菜炒不来

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世界心脏日相关科普提到，八成早发心血管问题可以通过生活方式干预，《中国居民膳食指南（2022）》也建议我们优先选择富含优质蛋白、膳食纤维的食材来搭配日常饮食。作为世界心脏日全球合作伙伴，金龙鱼鲜榨玉米香玉米胚芽油，植物甾醇含量最高可达 8080ppm，比普通玉米油提升 39.3%，并且不含反式脂肪酸。植物甾醇源自植物本身，日常适量摄入，有助于维持健康胆固醇水平。
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白贝蒸虾滑的用料

虾滑 300g	白贝 500g
葱 2根	姜 4片
芝麻 5克	白灼汁 3勺
金龙鱼玉米胚芽油 20ml	松茸鲜 5g
胡椒粉 2g	胡萝卜 50g
料酒 5勺	淀粉 2勺

白贝蒸虾滑的做法

步骤1

准备好主要食材：白贝，虾滑（我用的是半成品），胡萝卜，葱，姜备用

步骤2

白贝洗干净直接放入锅中，加入料酒，葱，姜片，盖上锅盖。（切记，不需要加水）

步骤3

中小火把白贝闷到打开，关火取出。

步骤4

放入盘子等到降温，备用。（汤汁沥干）

步骤5

把胡萝卜剁碎，放入盐，淀粉，胡椒粉，松茸鲜，搅拌均匀备用。

步骤6

把调好的虾滑跟白贝准备好备用

步骤7

将虾滑放入白贝没有肉的一边壳里，塞爆满摆盘。（盘子选择有带立边的，因为白贝会张开需要受力靠紧）

步骤8

将摆盘好的白贝虾滑，冷水上锅蒸熟（盖上盖子，中火，水开后转中小火，再蒸10分钟）

步骤9

蒸好的白贝虾滑取出备用。

步骤10

起锅烧油，倒入金龙鱼玉米胚芽油。

步骤11

油温7/8成热，放入葱花。（快速淋在白贝虾滑上）

步骤12

将热油淋入白贝虾滑上，激发香味，再来点白灼汁，最后撒上芝麻，菜品完成！

白贝蒸虾滑的烹饪技巧

虾滑的鲜美，搭配上 Q 弹的白贝，口感升级的同时，营养价值也更高。虾肉富含优质蛋白质、钙、磷等矿物质，有助于增强免疫力、保护心血管健康；而白贝则富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、滋阴润肺的功效；加上金龙鱼玉米胚芽油，三者搭配，不仅味道鲜美，还更健康！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 广西

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分类：下午茶爆蒸拌灼

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