桃子奶酪欧包

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水合法桃子奶酪欧包对新手很友好 水合法真的太适合新手了✨ 掰开就是满满的奶油奶酪+清甜桃子丁 奶香混着果香，清甜不腻，不用复杂操作，新手也能一次成功 ✅桃子奶酪馅料→奶油奶酪150克、糖10克、新鲜桃子丁105克 ✅奶油奶酪馅制作→软化的奶油奶酪加糖搅匀，加入沥干桃子丁拌匀，馅料冰箱冷藏备用 这次用金龙鱼面包高筋面粉做的桃子奶酪欧包 粉质细腻，水合之后面筋自动养好面团韧性特别好
参与活动: #精英100烘焙大师赛#

桃子奶酪欧包的用料

金龙鱼面包高筋小麦粉 300g 鸡蛋 一个
牛奶 135g 白糖 15g
盐 2g 酵母 3g
黄油 15克

桃子奶酪欧包的做法

#精英100烘焙大师赛#桃子奶酪欧包的做法图解1

步骤1

准备好食材
#精英100烘焙大师赛#桃子奶酪欧包的做法图解2

步骤2

冷藏水合→把除酵母和黄油外拌匀
#精英100烘焙大师赛#桃子奶酪欧包的做法图解3

步骤3

无干粉即可，盖上保鲜膜冰箱冷藏水合一夜
#精英100烘焙大师赛#桃子奶酪欧包的做法图解4

步骤4

水合好的面团回温，加入干酵母+黄油揉至完全吸收
#精英100烘焙大师赛#桃子奶酪欧包的做法图解5

步骤5

揉至薄膜
#精英100烘焙大师赛#桃子奶酪欧包的做法图解6

步骤6

室温发酵至2倍大，戳洞不回缩、不塌陷
#精英100烘焙大师赛#桃子奶酪欧包的做法图解7

步骤7

面团分成2份，轻压排气滚圆，松弛25分钟
#精英100烘焙大师赛#桃子奶酪欧包的做法图解8

步骤8

擀开挤入桃子奶酪馅
#精英100烘焙大师赛#桃子奶酪欧包的做法图解9

步骤9

从上卷起来
#精英100烘焙大师赛#桃子奶酪欧包的做法图解10

步骤10

收口捏紧
#精英100烘焙大师赛#桃子奶酪欧包的做法图解11

步骤11

整理一下
#精英100烘焙大师赛#桃子奶酪欧包的做法图解12

步骤12

表面喷水滚一圈燕麦片
#精英100烘焙大师赛#桃子奶酪欧包的做法图解13

步骤13

放入烤盘进行二次发酵
#精英100烘焙大师赛#桃子奶酪欧包的做法图解14

步骤14

发酵好的面包胚表面划一刀，放入提前预热好的烤箱中190度烘烤22左右
#精英100烘焙大师赛#桃子奶酪欧包的做法图解15

步骤15

放入提前预热好的烤箱中190度烘烤22左右 上色后中途盖锡纸
#精英100烘焙大师赛#桃子奶酪欧包的做法图解16

步骤16

出炉超级香

桃子奶酪欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-17 · 广东省

©本菜谱的做法由 年轻的心hxez 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐 塌 拌 烤 卡士
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