北海道牛乳布丁

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小施姐姐
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奶fufu的北海道牛乳布丁，入口细腻嫩滑，奶香醇厚浓郁，轻轻一抿就在舌尖化开，是我吃过的布丁中最好吃的一款了。

北海道牛乳布丁的用料

牛奶 160g 淡奶油 65g
炼乳 30g 奶粉 15g
玉米淀粉 2g 吉利丁片 2.5g

北海道牛乳布丁的做法

北海道牛乳布丁的做法图解1

步骤1

将吉利丁片放入冰水中泡软。
北海道牛乳布丁的做法图解2

步骤2

其余的所有食材全部称量在奶锅中，搅拌均匀。
北海道牛乳布丁的做法图解3

步骤3

小火加热到60度左右，边加热边搅拌。没有温度计就用手摸奶锅的外面。觉得烫手，但可以忍受3秒钟，这个温度就可以了。
北海道牛乳布丁的做法图解4

步骤4

冷却到50度左右，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
北海道牛乳布丁的做法图解5

步骤5

倒入布丁杯中，冷却后盖上盖子，放入冰箱冷藏至凝固。此配方可以做两杯135ml布丁杯。我是为了消灭淡奶油，做了配方的五倍量。
北海道牛乳布丁的做法图解6

步骤6

成品图～
北海道牛乳布丁的做法图解7

步骤7

细腻嫩滑，入口即化。

北海道牛乳布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 湖北省

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
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