豆角排骨焖面

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固执的山茶油很奇怪
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做法简单，香味儿十足。连菜带饭一锅出。太美味了。强力推选，朋友们试做一下。

豆角排骨焖面的用料

排骨 500克 芸豆 300克
土豆 1个 鲜面条 400克
炖肉料 10克 大葱 3段
姜 5片 蒜 5瓣
酱油 1/3炒勺 黄豆酱 1勺
老抽酱油 10克 盐 3克
白胡椒粉 3克 冰糖 4块
味精 5克 花雕酒 适量
食用油 适量

豆角排骨焖面的做法

豆角排骨焖面的做法图解1

步骤1

1.排骨用清水冲洗干净，用凉水泡一会儿，去除血水。2.这个时间将芸豆洗净掰成三段，控水备用。3.土豆去皮后切成小手指粗的细条。4.准备好压好的面条。
豆角排骨焖面的做法图解2

步骤2

1.准备好炖肉料。花椒、八角、桂皮、香叶、白芷、小干椒。2.起锅烧油。3.油热后，先放入豆角和土豆进行煸炒。4.炒至表面发绿断生，倒出备用。
豆角排骨焖面的做法图解3

步骤3

1.再次起锅烧油。2.转中小火放入面条煎制。3.煎好一面后，翻另一面继续煎制。4.煎至表面发黄，盛出备用。
豆角排骨焖面的做法图解4

步骤4

1.把排骨冷水下锅。2.加入适量葱姜、花雕酒。3.大火烧开。4.用勺子打出血沫。
豆角排骨焖面的做法图解5

步骤5

1.排骨焯好后，捞出控水备用。2.起锅烧油，油热后放入排骨。3.煎至两面金黄。4.加入适量生抽。
豆角排骨焖面的做法图解6

步骤6

1.中火煸炒。2.加入一勺黄豆酱，炒至排骨完全上色。3.加入适量开水，水面没过排骨四指高。4.加入炖肉料，冰糖，白胡椒粉。
豆角排骨焖面的做法图解7

步骤7

1.大火烧开后煮5分钟。2.盖上锅盖，小火炖40分钟。3.到时间打开锅盖。4.用筷子夹出葱姜和炖肉料。
豆角排骨焖面的做法图解8

步骤8

1.加入适量老抽调色。2.盛出一小碗汤。3.加入芸豆和土豆。4..盖上锅盖继续炖15分钟。
豆角排骨焖面的做法图解9

步骤9

1.到时间打开锅盖。2.将面条均匀的放在上面。3.将准备好的一碗汤料均匀的浇在面条上。4.盖上锅盖，中小火焖8分钟。
豆角排骨焖面的做法图解10

步骤10

1.这个时间按照自己的喜好切点蒜末。2.到时间了，加入一勺味精。3.加入蒜末。4.用筷子快速搅拌均匀。
豆角排骨焖面的做法图解11

步骤11

搅拌好后就可以出锅装盘了。
豆角排骨焖面的做法图解12

步骤12

排骨软烂入味。
豆角排骨焖面的做法图解13

步骤13

面条吸满了汤汁，太美味了。真的是太香了。

豆角排骨焖面的烹饪技巧

1.芸豆和土豆最好炒一下，味道会更好。 2.面条也是用锅煎完之后非常的Q弹，筋道还香。 3.炖肉的汤汁一定要多加一些。 4.尝一下汤汁的咸淡，再放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 辽宁

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
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