金麦奶香葡萄卷

金麦奶香葡萄卷

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选用金龙鱼面包用高筋小麦粉，加入淡奶油、纯牛奶、鸡蛋与黄油，慢揉发酵，裹入饱满葡萄干，卷成可爱小卷。烘烤时满屋都是温柔奶香，表皮油亮柔软，掰开能看见甜甜的果粒，入口松软不腻，是老少都爱的治愈系小面包。 初秋就是要吃这种暖呼呼的甜口面包呀～你们也快去试试！
参与活动: #精英100烘焙大师赛#

金麦奶香葡萄卷的用料

波兰种 金龙鱼面包用高筋小麦粉 100克
酵母 1克 牛奶 100克
主面团 金龙鱼面包用高筋小麦粉 320克
淡奶油 100克 鸡蛋 1个
牛奶 60克 耐高糖酵母 3克
糖 40克 黄油 10克
葡萄干 100克

金麦奶香葡萄卷的做法

#精英100烘焙大师赛#金麦奶香葡萄卷的做法图解1

步骤1

准备食材
#精英100烘焙大师赛#金麦奶香葡萄卷的做法图解2

步骤2

将波兰种所有食材混合拌均放冰箱冷藏发酵备用。除黄油和盐以外都放入厨师机里，3档搅拌均均，5档搅打5分钟，加黄油转3档拌均，转5档搅拌3分钟即可
#精英100烘焙大师赛#金麦奶香葡萄卷的做法图解3

步骤3

发酵好，平均分成20个面团，醒发15分钟，取一个松弛好的面团擀长左右折叠成锥子形状。
#精英100烘焙大师赛#金麦奶香葡萄卷的做法图解4

步骤4

醒发5分钟，擀长（边擀边用手抻长底尖部分），卷起二次醒发两倍大
#精英100烘焙大师赛#金麦奶香葡萄卷的做法图解5

步骤5

烤箱190度预热，上火170度下火180度烤20分钟（烘烤温度和时间仅供参考）
#精英100烘焙大师赛#金麦奶香葡萄卷的做法图解6

步骤6

美味

金麦奶香葡萄卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 cocoqybk 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 烤 卡士 电器 烤箱
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