#精英100烘焙师大赛 抹茶青提千层卷，清爽不甜腻！

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抹茶控不能错过的甜品——抹茶青提千层卷，没想到青提和抹茶将然如此搭！抹茶的香，青提的甜，清爽好吃，一点不甜腻！我竟然觉得比普通千层更胜一筹的好吃 这次使用的面粉依旧选用金龙鱼糕点用小麦低筋粉，家庭烘焙首选，粉质细腻，百分百原装进口小麦粉，成品口感细腻，新手成功率也高！

精英100烘焙师大赛的用料

奶油夹馅 60克 淡奶油 300克
细砂糖 18克 香草精或香草荚 适量
表面抹茶奶油 淡奶油 30克
抹茶粉 2克 细砂糖 1克
千层皮 常温鸡蛋 3个
细砂糖 45克 牛奶 320克
融化黄油 30克 金龙鱼糕点用低筋小麦粉 95克

精英100烘焙师大赛的做法

#精英100烘焙师大赛 抹茶青提千层卷，清爽不甜腻！的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，鸡蛋一定要常温的！
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步骤2

鸡蛋打入碗中加入细砂糖搅拌均匀
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步骤3

倒入金龙鱼糕点用小麦低筋粉
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步骤4

倒入抹茶粉，搅拌至无干粉
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步骤5

倒入牛奶搅拌均匀
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步骤6

倒入融化的黄油搅拌均匀
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步骤7

过筛一到两次更加细腻
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步骤8

舀一勺面糊，倒入加热平底锅中，转动平底锅倒出多余面糊
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步骤9

加热之饼皮起小泡起锅
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步骤10

放凉备用
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步骤11

打发淡奶油
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步骤12

饼皮每三个依次重叠，挤上淡奶油抹匀
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步骤13

放上剥皮的青提，卷起来
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步骤14

所有饼皮卷好之后用油纸包好，放入冰箱冷藏定型
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步骤15

冷藏好的蛋糕，表面涂上抹茶奶油挤上喜欢的花型，放上青提装饰即可
#精英100烘焙师大赛 抹茶青提千层卷，清爽不甜腻！的做法图解16

步骤16

口感清爽，不甜腻好看又好吃！

精英100烘焙师大赛的烹饪技巧

没有黄油也可以用等量玉米油替代，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 重庆

©本菜谱的做法由 林雪小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 电器 冰箱
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