西式煎鱼排配莳萝蘸酱和烤薯块

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这份北欧地道家常西餐，主食，蛋白质和纤维都概全了。做法简单美味，北欧人主食除了面包，意面，通心粉，米饭，还有土豆。

西式煎鱼排配莳萝蘸酱和烤薯块的用料

冻南非无须鳕（其它无刺冻鱼排也可以） 4块	盐适量
白胡椒适量	面粉适量
面包糠适量	菜籽油或玉米油（煎鱼）适量
蘸酱	新鲜莳萝 10克
柠檬半个	鱼子（可要可不要）适量
辣椒粉（可加可不加）适量	蛋黄酱或沙拉酱适量
辣椒酱 1勺	烤薯块
南瓜 200克	胡萝卜 1～2根
土豆 3个	红薯 2～3个
黑胡椒适量	菜籽油或玉米油适量
盐适量

西式煎鱼排配莳萝蘸酱和烤薯块的做法

步骤1

所有根茎类都去皮洗净切块。烤盘铺上烘培纸。

步骤2

将盐，油，黑胡椒拌匀在每块薯块上，并平铺在烘培纸上。

步骤3

烤箱175度左右的风烤，无需预热，直接入中层40分钟左右。请根据自己切的薯块大小和不同的烤箱温差而调节烘烤时间和温度。

步骤4

洗净鱼排，并用厨房纸擦干水份。

步骤5

挤点柠檬汁，撒上白胡椒和盐，并抹匀在鱼片上。

步骤6

抹匀后备用。

步骤7

将面粉，面包糠和盐，辣椒粉（因为蘸酱有辣椒酱，怕辣的可以不加。）盐都拌匀。

步骤8

将鱼片放入拌匀的干粉中，两面都裹上并压实。

步骤9

锅中先倒入油，再放入鱼排。

步骤10

中小火煎至两面金黄。

步骤11

将蘸酱所有材料都拌匀即可。并挤出几滴柠檬汁。

步骤12

食用时鱼排抹上蘸酱，柠檬激发了莳萝的清香，不腻。

西式煎鱼排配莳萝蘸酱和烤薯块的烹饪技巧

鱼排厚的话，煎的时间要长一些。莳萝切的碎点，我偷懒，并且为了拍图容易的看的清楚，我没放太多莳萝。如果喜欢自制蛋黄酱，包括上个食谱的taco调料，都可以自制。如果有兴趣的人多。我会抽空做好发在这里。毕竟自制的健康无添加。只是保质期短。当然taco这些干粉保质期会长一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:7天前 · 瑞典

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