蒸蛋糕

蒸蛋糕

独家
6.6万 浏览 2031 收藏
收藏
红豆汤圆七
红豆汤圆七
＋ 关注

哈哈哈！第一做蒸蛋糕！
参与活动: #精英100烘焙大师赛#

蒸蛋糕的用料

金龙鱼 低筋面粉 70g 牛奶 60g
鸡蛋 3个

蒸蛋糕的做法

蒸蛋糕#精英100烘焙大师赛#的做法图解1

步骤1

分离蛋清和蛋黄，将蛋清放冷冻5分钟(方便打发）；
蒸蛋糕#精英100烘焙大师赛#的做法图解2

步骤2

蛋黄混合面粉和牛奶，这里我用了金龙鱼低筋面粉；
蒸蛋糕#精英100烘焙大师赛#的做法图解3

步骤3

将有冰碴的蛋清打发；
蒸蛋糕#精英100烘焙大师赛#的做法图解4

步骤4

混合蛋黄和打发好的蛋清；
蒸蛋糕#精英100烘焙大师赛#的做法图解5

步骤5

水烧开，把混合好的倒进碗里，上边盖好盖子，开始中小火蒸；
蒸蛋糕#精英100烘焙大师赛#的做法图解6

步骤6

蒸50分钟后取出，即可。

蒸蛋糕的烹饪技巧

查找没那么膨的原因： 1.蛋白没打发好？ 2.用了玻璃碗，不太行？ 3.因为加了炼乳，没放糖，所以打发不起来？ 4.蒸的时候用了小火？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 红豆汤圆七 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 蒸蛋糕#精英100烘焙大师赛#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 蒸蛋糕#精英100烘焙大师赛#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活