黑芝麻紫米冰皮月饼

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黑芝麻含有大维生素、铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素，有健胃、保肝，降血脂、润肠通便，抗衰老的作用；紫米的铁、锌、钙、磷、赖氨酸、维生素、花青素等含量丰富，常吃补血益气、补血补肾，健脾和胃；综合两者的好处，加上其他用料也是素素的，如核桃油、牛奶......所以我才说这是款养生月饼，做起来也不难，不过得提前煮好紫米饭，炒香黑芝麻，这两东西加起来并不怎么粘合，所以就煮些糯米粉糊糊把它们缝起来一坨坨的，就是馅料，一点的蜂蜜，淡淡的甜，原粒紫米又有小许嚼劲，三色冰皮材料湿度刚刚好，冰过后形状保持得更好。

黑芝麻紫米冰皮月饼的用料

紫米饭 1碗 熟黑芝麻 半碗
糯米粉 50克 粘米粉 50克
澄粉 30克 熟粘米粉（手粉） 30克
牛奶 230克 核桃油 25克
抹茶粉 2克 红肉火龙果汁 1勺
白砂糖 30克 蜂蜜 2勺

黑芝麻紫米冰皮月饼的做法

黑芝麻紫米冰皮月饼的做法图解1

步骤1

黑芝麻紫米冰皮月饼
黑芝麻紫米冰皮月饼的做法图解2

步骤2

黑芝麻紫米冰皮月饼
黑芝麻紫米冰皮月饼的做法图解3

步骤3

软糯好吃的黑芝麻紫米冰皮月饼的主要材料，是个不一样的饭团
黑芝麻紫米冰皮月饼的做法图解4

步骤4

炒香的黑芝麻用料理机拌碎后跟紫米饭、蜂蜜拌在一块
黑芝麻紫米冰皮月饼的做法图解5

步骤5

用一个锅，把分量外的15克糯米粉加半碗的水煮开
黑芝麻紫米冰皮月饼的做法图解6

步骤6

然后把紫米饭、黑芝麻碎混入糯米面团内，一边加热一边拌成团即可，晾凉后分成18克的左右，就是芝麻紫米馅了
黑芝麻紫米冰皮月饼的做法图解7

步骤7

把糯米粉、粘米粉、澄粉 、牛奶、糖、核桃油同放在一个碗内
黑芝麻紫米冰皮月饼的做法图解8

步骤8

把粉类与牛奶等搞拌均匀
黑芝麻紫米冰皮月饼的做法图解9

步骤9

面糊放锅内蒸25分钟取出后晾至常温待用
黑芝麻紫米冰皮月饼的做法图解10

步骤10

把牛奶面团分成三份，量随意就好，一分原色，一分加抹茶粉揉成绿色，一分加入红火龙果汁揉成玫瑰色
黑芝麻紫米冰皮月饼的做法图解11

步骤11

然后把三色的熟粉团揉成长条并随意放置在一起
黑芝麻紫米冰皮月饼的做法图解12

步骤12

把三色面团分成为30克一分的量
黑芝麻紫米冰皮月饼的做法图解13

步骤13

把三色面团擀开一点，包上芝麻紫米馅
黑芝麻紫米冰皮月饼的做法图解14

步骤14

面团裹上馅上收好后，塞入洒了熟粉的模具里
黑芝麻紫米冰皮月饼的做法图解15

步骤15

脱模后，就是黑芝麻紫米冰皮月饼，放冰箱冷藏再吃，口感更加好
黑芝麻紫米冰皮月饼的做法图解16

步骤16

黑芝麻紫米冰皮月饼是不是很漂亮呢

黑芝麻紫米冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 广东省

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载
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