可爱的童趣卡通饼干

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虚室生白_2804

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3岁的小孙女喜欢汪汪队，最近又说要学做饼干，我就买了模具先练练手，做成了，好好吃。等她来了一起再做就熟能生巧啦。

童趣卡通饼干的用料

黄油 100克	糖粉 60克
蛋液 30克	低筋面粉 200克
奶粉 15克	细盐 1克
香草精 2～3滴	巧克力（可选）适量

童趣卡通饼干的做法

步骤1

打发黄油：黄油软化后加糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积蓬松。

步骤2

加蛋液：分2-3次加入全蛋液，每次都搅打至完全吸收再加下一次（防油水分离）。加香草精拌匀。

步骤3

拌粉成团：筛入低筋粉和奶粉，用刮刀压拌至无干粉，再用手轻轻揉成团。不要过度揉，成团即可。

步骤4

冷藏定型（关键）：面团压扁包保鲜膜，冷藏 1小时以上（或冷冻20分钟）。面团够硬才好压模。

步骤5

擀面压模： · 案板撒薄粉，面团擀成 3-4mm厚（太薄易碎，太厚易变形）。 · 模具蘸一点面粉或抹一点薄油防粘，垂直压下再提起。 · 边角料重新揉团、冷藏后再擀，避免越揉越软。

步骤6

摆盘装饰：饼干间隔摆入烤盘。想加巧克力豆做眼睛，现在按上去。想刷蛋液上色，薄刷一层。

步骤7

烘烤：烤箱预热 170°C，中层烤 12-15分钟，边缘微黄即可。小块模具时间偏短，大块偏长，最后几分钟盯着。

步骤8

晾凉：出炉后烤盘静置5分钟，再移到晾网彻底凉透。用融化的巧克力画表情，等凝固即可。

步骤9

成品图

童趣卡通饼干的烹饪技巧

亲子操作小贴士 · 面团太软：别加粉，冷藏或冷冻一会再操作。 · 模具粘：蘸面粉或轻轻抹一层油。 · 想更健康：糖粉可减到40g，但定型稍差；也可用全麦粉替换30g低筋粉。 · 彩色版：分成几份，分别加可可粉、抹茶粉、果蔬粉揉匀，做成不同颜色动物。 · 保存：密封常温 2周左右。
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创建时间:2天前 · 江苏省

©本菜谱的做法由虚室生白_2804 编写，未经授权不得转载

虚室生白_2804

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