新式月饼（无糖浆，少配料）

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长城人寿李春华
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以前做广式月饼总是要买转化糖浆，买多了用不了，买少了不够用，现在用这个配方都是家里的材料，不用再备料，用起来更方便，以后每年都用这个饼皮

广式月饼的用料

全蛋液 40克 糖分 40克
苏打粉 3克 蜂蜜 50克
玉米油 100克 中筋粉 260克
馅料 35×12=420

广式月饼的做法

新式月饼（无糖浆，少配料）的做法图解1

步骤1

40克全蛋液➕40克糖粉➕3克小苏打➕50克蜂蜜➕100克油，搅拌均匀充分乳化
新式月饼（无糖浆，少配料）的做法图解2

步骤2

加入260克普通面粉，翻拌均匀，分成 40克一个的面团
新式月饼（无糖浆，少配料）的做法图解3

步骤3

包入40克一个的馅料，用模具压成型
新式月饼（无糖浆，少配料）的做法图解4

步骤4

烤箱160度左右，烤25分钟左右，烤箱温度不同自己看着点

广式月饼的烹饪技巧

刷蛋液可能更好看一些，但是我懒，我不想刷，每次蛋液用不完，还得洗碗，碗里好多都浪费了。所以我不想刷蛋液，磨砂面的也挺好看的，也不用中途拿出来，一次性就把月饼烤好了！主打一个怎么省事儿怎么来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-25 · 河北省

©本菜谱的做法由 长城人寿李春华 编写，未经授权不得转载
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