葱油鲍鱼

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懒得做饭啊啊啊
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从片鲍鱼开始展示，我也片不好，有薄有厚的不均匀，只能说慢慢练吧

葱油鲍鱼的用料

鲍鱼 5只 葱 1段
秋葵 1斤 生抽 适量
蒸鱼豉油 适量 耗油 适量
糖 适量 鸡精或味精 适量
凉白开 少量

葱油鲍鱼的做法

葱油鲍鱼的做法图解1

步骤1

鲍鱼先刷干净括出来，去掉鲍鱼牙，把鲍鱼放在菜板上用手掌根部使劲压一压，新手就从背部开始斜着下刀
葱油鲍鱼的做法图解2

步骤2

如果怕手滑，旁边可以放一小半碗白醋，手指时不时沾点白醋就不滑了
葱油鲍鱼的做法图解3

步骤3

不用非得大片，但是尽量均匀。起锅烧水，水开关火，分散下入鲍鱼片，3秒捞出。鲍鱼壳煮5分钟捞出
葱油鲍鱼的做法图解4

步骤4

秋葵焯水1分钟，切段垫底摆盘，也可以用豆芽焯水后攥干水分垫底摆盘
葱油鲍鱼的做法图解5

步骤5

生抽，耗油，蒸鱼豉油，味精，糖，倒入碗中，不用多，兑点凉白开，别太咸，少半碗就够用了
葱油鲍鱼的做法图解6

步骤6

起锅烧油，油别放多，下入小葱段慢火煎一下，出来葱油味变色以后把料汁倒进去熬开，开锅就马上关火，把葱段捞出来后把熬好的料汁倒入鲍鱼盘中
葱油鲍鱼的做法图解7

步骤7

最后一步是少烧点油泼到葱花上就好了

葱油鲍鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-25 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 懒得做饭啊啊啊 编写，未经授权不得转载
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