零失败的秘制慢烤牛肋条，软烂多汁

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推荐一款适合聚会的大菜——慢烤牛肋条，最大的好处就是不费事、不占火！一切交给烤箱和时间。 端出来色泽红亮，酱香浓郁，过节拿来招待家人或朋友，既省心又有排面。 用料和做法都超级简单，厨房小白也能轻松驾驭。
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烤牛肋条的用料

牛肋条 2根（约2斤） 牛油果油/橄榄油 2勺
海盐黑胡椒 适量 秘制酱汁:
洋葱 半个 独头蒜 2个
酱油 2勺 红糖 10克
番茄酱 两勺 辣椒面/甜椒粉 适量
孜然粉 1勺 食用油 1勺

烤牛肋条的做法

零失败的秘制慢烤牛肋条，软烂多汁的做法图解1

步骤1

牛肋条洗净，用厨房纸吸干表面水分。
零失败的秘制慢烤牛肋条，软烂多汁的做法图解2

步骤2

用刀对半切成两条。
零失败的秘制慢烤牛肋条，软烂多汁的做法图解3

步骤3

放入牛油果油或橄榄油、海盐黑胡椒。戴上一次性手套，涂抹均匀，“按摩”2分钟左右。
零失败的秘制慢烤牛肋条，软烂多汁的做法图解4

步骤4

腌制好的牛肋条分别包裹上2层锡纸。
零失败的秘制慢烤牛肋条，软烂多汁的做法图解5

步骤5

烤盘铺上一层锡纸，放上包好的牛肋条，送入烤箱，150度烤4小时。
零失败的秘制慢烤牛肋条，软烂多汁的做法图解6

步骤6

准备秘制酱料食材，酱油没拍，不要漏掉。独头蒜可用普通大蒜代替（7-8个蒜瓣）。
零失败的秘制慢烤牛肋条，软烂多汁的做法图解7

步骤7

洋葱切小丁，大蒜用绞蒜器绞成蒜末（或刀切）。
零失败的秘制慢烤牛肋条，软烂多汁的做法图解8

步骤8

锅内放食用油，放入洋葱丁，炒出香味加入蒜末，继续炒香，放入红糖、酱油、番茄酱、辣椒面（或甜椒粉）、孜然粉。小火炒匀后关火。
零失败的秘制慢烤牛肋条，软烂多汁的做法图解9

步骤9

超级香浓的秘制酱料炒制完成。稍微凉一凉，盖上锅盖，或盛出盖上保鲜膜，备用。
零失败的秘制慢烤牛肋条，软烂多汁的做法图解10

步骤10

时间到（烤箱开关别关，将温度调至200°待用），取出烤盘，剪开锡纸，扑鼻而来的肉香混着黑胡椒的香气，这也太诱人了，一切等待值得。
零失败的秘制慢烤牛肋条，软烂多汁的做法图解11

步骤11

倒出烤肉汤汁（建议保留），或另取一张锡纸，将牛肋条移至锡纸上，将牛肋条表面均匀涂抹上秘制酱料。（烤好的牛肋条特别软烂，移动时注意保持肋条完整）。
零失败的秘制慢烤牛肋条，软烂多汁的做法图解12

步骤12

送入烤箱，200°烤10分钟。
零失败的秘制慢烤牛肋条，软烂多汁的做法图解13

步骤13

慢烤牛肋条制作完成✅。
零失败的秘制慢烤牛肋条，软烂多汁的做法图解14

步骤14

外皮裹满了红亮浓郁的秘制酱料，叉子轻轻一碰，直接爆汁。
零失败的秘制慢烤牛肋条，软烂多汁的做法图解15

步骤15

软烂到极致的牛肉纤维，肥瘦相间，油润却不腻口，这谁能顶得住啊！
零失败的秘制慢烤牛肋条，软烂多汁的做法图解16

步骤16

酱香浓郁、入口软糯即化，4个小时的等待，值得！
零失败的秘制慢烤牛肋条，软烂多汁的做法图解17

步骤17

切开摆盘，瞬间有了高级餐厅的仪式感。特别适合节日大餐，端上餐桌绝对惊艳。

烤牛肋条的烹饪技巧

1.橄榄油或牛油果油，可用玉米油代替。 2.烤肋条的汤汁不要扔掉，烤了4个小时的汤汁绝对是精华，留着炒菜，煮面或者炖煮用，绝对的提味神器。 3.不喜辣的友友可以用甜椒粉代替辣椒面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:5天前 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 66•食屿 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 爆 炒 腌 烤
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