板栗酥饼

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金秋食板栗，一口酥饼落秋香✨ 秋天的快乐，是板栗给的！金黄的酥饼轻轻一碰就是掉渣渣，外皮层层起酥，里馅板栗本身的温润香气，太好吃了啦！
参与活动: #精英100烘焙大师赛#

板栗酥饼的用料

馅料 栗子 160克
白糖 15克 黄油 10克
水油皮材料 中粉 75克
玉米油 30克 白糖 20克
开水 30克 油酥材料
中粉 55克 玉米油 20克
表面材料 蛋液 适量
熟芝麻 适量

板栗酥饼的做法

#精英100烘焙大师赛#板栗酥饼的做法图解1

步骤1

准备食材：板栗、黄油、白糖、中筋面粉、玉米油、金龙鱼糕点用低筋小麦粉
#精英100烘焙大师赛#板栗酥饼的做法图解2

步骤2

板栗蒸熟
#精英100烘焙大师赛#板栗酥饼的做法图解3

步骤3

板栗加清水打成颗粒状，放黄油和白糖小火炒至略干
#精英100烘焙大师赛#板栗酥饼的做法图解4

步骤4

分6份揉圆
#精英100烘焙大师赛#板栗酥饼的做法图解5

步骤5

水油皮食材放盆内
#精英100烘焙大师赛#板栗酥饼的做法图解6

步骤6

揉成光滑面团
#精英100烘焙大师赛#板栗酥饼的做法图解7

步骤7

油酥食材放盆内
#精英100烘焙大师赛#板栗酥饼的做法图解8

步骤8

揉成光滑面团
#精英100烘焙大师赛#板栗酥饼的做法图解9

步骤9

水油皮分成6份
#精英100烘焙大师赛#板栗酥饼的做法图解10

步骤10

油酥分成6份
#精英100烘焙大师赛#板栗酥饼的做法图解11

步骤11

水油皮包入油酥，收口捏紧
#精英100烘焙大师赛#板栗酥饼的做法图解12

步骤12

擀成牛舌状，从上往下卷起 松弛20分钟
#精英100烘焙大师赛#板栗酥饼的做法图解13

步骤13

再次擀开拉长卷起，松弛10分钟
#精英100烘焙大师赛#板栗酥饼的做法图解14

步骤14

擀成圆形，包入板栗馅，收口捏紧
#精英100烘焙大师赛#板栗酥饼的做法图解15

步骤15

刷蛋液撒白芝麻
#精英100烘焙大师赛#板栗酥饼的做法图解16

步骤16

上下火180度烤25分钟
#精英100烘焙大师赛#板栗酥饼的做法图解17

步骤17

太香啦，真的好吃哦

板栗酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:4天前 · 上海

©本菜谱的做法由 风大了很 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐 炒 蒸 烤 金龙鱼
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