青椒煨排骨

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烟火家常，最馋这一锅煨排骨。 选用菜籽油爆炒，激发出浓郁的锅气。放入干红椒，青椒与排骨煨煮，吸饱红亮酱汁，肉质酥烂，骨香浓郁。简单的食材，熬出满满肉香。 一家人围坐，啃着排骨，便是平凡日子里最踏实的幸福。
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青椒煨排骨的用料

排骨 1000克 青椒 4个
干红椒 5个 豆瓣酱 1小勺
姜片 5片 酱油 适量
生抽 1小勺 蚝油 1小勺
大蒜头 10瓣 大蒜杆 适量

青椒煨排骨的做法

#跟着宿舍明星学做菜#青椒煨排骨的做法图解1

步骤1

排骨焯水，温水洗净，沥干，姜切片，蒜杆切段，蒜瓣去皮，准备豆板酱，生抽，蚝油各1小勺。
#跟着宿舍明星学做菜#青椒煨排骨的做法图解2

步骤2

热锅放小榨菜籽油，放姜片煸香，下排骨，炒至变色。
#跟着宿舍明星学做菜#青椒煨排骨的做法图解3

步骤3

放酱油上色。
#跟着宿舍明星学做菜#青椒煨排骨的做法图解4

步骤4

放入青椒，干红椒炒香。
#跟着宿舍明星学做菜#青椒煨排骨的做法图解5

步骤5

放入开水没过排骨。
#跟着宿舍明星学做菜#青椒煨排骨的做法图解6

步骤6

高压锅上气12分钟。
#跟着宿舍明星学做菜#青椒煨排骨的做法图解7

步骤7

放入大蒜头，蚝油，生抽，少许盐，煮开。
#跟着宿舍明星学做菜#青椒煨排骨的做法图解8

步骤8

倒入铁锅，将青椒去掉，大火收汁，撒上蒜段。
#跟着宿舍明星学做菜#青椒煨排骨的做法图解9

步骤9

排骨裹着青椒的香味，香辣入味，肉质酥烂，酱香浓郁。

青椒煨排骨的烹饪技巧

青椒在这道菜里，有提鲜增香的做用，出锅时，青椒去掉。 喜欢青椒的，可另用青椒切圈圈，放入排骨里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:4天前 · 湖南省

©本菜谱的做法由 罗小厨的菜 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 宿舍 炒 煮 煨
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