美味的豉汁蒸排骨，做起来很简单

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虚室生白_2804
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豉汁蒸排骨的用料

猪小排（肋排更佳） 500克 豉汁排骨酱 60克
大蒜 3瓣 淀粉 6克
花生油 10克 面粉 2勺
芋头（或红薯、土豆） 适量（可选）

豉汁蒸排骨的做法

美味的豉汁蒸排骨，做起来很简单的做法图解1

步骤1

小排切成小段，加2勺面粉，用清水一起抓洗2分钟，把血水洗干净，控干水分。
美味的豉汁蒸排骨，做起来很简单的做法图解2

步骤2

在小排中加6克淀粉、10克花生油，将蒜瓣压成蒜蓉加入，再加60克豉汁排骨酱。抓拌均匀，腌制30分钟后装盆。 如果有芋头或红薯或土豆，在盆底先垫一层，上置排骨，做得后垫底的芋头比排骨还受欢迎。
美味的豉汁蒸排骨，做起来很简单的做法图解3

步骤3

起锅烧水，待水沸腾后，放入腌制好的排骨，蒸20分钟，即可出锅了。 为使排骨更酥烂一点，我用电压力锅（垫一层铝箔纸预防粘底）压腌制好的排骨，似乎更入味好吃。
美味的豉汁蒸排骨，做起来很简单的做法图解4

步骤4

取出装盘，开吃！

豉汁蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 上海市

©本菜谱的做法由 虚室生白_2804 编写，未经授权不得转载

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