三蒸三晒红枣｜养生不上火🔥自制无添加零食

三蒸三晒红枣｜养生不上火🔥自制无添加零食

独家
1957 浏览 95 收藏
收藏
任芸丽
任芸丽 任芸丽
＋ 关注


我从小喜欢吃枣。但觉得干红枣直接吃皮会影响吞咽（剌嗓子），而且因为太甜会有瘀滞，所以不敢吃多。十几年前从一位气色非常好的90+岁中医老奶奶那里听说，要选尽量饱满鲜红的新疆灰枣（干枣），而且需要三蒸三晒后再放一放吃，它的效果就发生变化了：好吸收不会上火，运化无负担。 这些年我经常会自己制作，并且蒸好后，在有阳光通风的地方放一周再吃：枣的质感和口味完全不同了！水分彻底挥发，枣皮变薄变软柔和了。枣肉也更紧实细腻，甜度之余还增加了焦苦的风味，好吃程度翻了好几倍！这绝对是无添加的最优零食！

三蒸三晒红枣｜养生不上火🔥自制无添加零食的用料

灰枣

三蒸三晒红枣｜养生不上火🔥自制无添加零食的做法

三蒸三晒红枣｜养生不上火🔥自制无添加零食的做法图解1

步骤1

选用新疆的灰枣，找一口蒸锅，烧开水，把枣放满笼屉1.5层，中火蒸20分钟 放在通风有日光的地方晒24小时，至表皮收紧；没条件的就放在通风的地方，铺开风干；
三蒸三晒红枣｜养生不上火🔥自制无添加零食的做法图解2

步骤2

第二蒸也是如此，水开后蒸20分钟；放在通风有日光的地方晒24小时，至表皮收紧；
三蒸三晒红枣｜养生不上火🔥自制无添加零食的做法图解3

步骤3

第三蒸同样水开后蒸20分钟；这次晾晒时间可以延长了，风干一周，让枣肉完全胶质化，风味和口感会有质的提升；
三蒸三晒红枣｜养生不上火🔥自制无添加零食的做法图解4

步骤4

第三蒸的时候，水里还可以放些胡萝卜、玉米苹果，用蒸枣的水煮他们，顺便做一锅养生清甜的水

三蒸三晒红枣｜养生不上火🔥自制无添加零食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 北京

©本菜谱的做法由 任芸丽 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 三蒸三晒红枣｜养生不上火🔥自制无添加零食

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 三蒸三晒红枣｜养生不上火🔥自制无添加零食的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活