草莓果酱饼干｜酥到掉渣，好看又好吃

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解锁一款网红饼干——草莓果酱饼干。黄油曲奇底，中间铺满草莓果酱。黄油的香味混着草莓的香气，口感酥香，好看又好吃。

草莓果酱饼干的用料

黄油 100克 糖粉 40克
全蛋液 25克 低筋面粉 150克
杏仁粉 25克 土豆淀粉 25克
草莓酱 适量

草莓果酱饼干的做法

草莓果酱饼干｜酥到掉渣，好看又好吃的做法图解1

步骤1

准备食材。
草莓果酱饼干｜酥到掉渣，好看又好吃的做法图解2

步骤2

黄油室温软化，加入糖粉。
草莓果酱饼干｜酥到掉渣，好看又好吃的做法图解3

步骤3

用刮刀轻轻翻拌。
草莓果酱饼干｜酥到掉渣，好看又好吃的做法图解4

步骤4

如图，翻拌至细腻、无干粉状态。
草莓果酱饼干｜酥到掉渣，好看又好吃的做法图解5

步骤5

倒入1/2全蛋液。
草莓果酱饼干｜酥到掉渣，好看又好吃的做法图解6

步骤6

用打蛋器打至蛋液与黄油完全融合。
草莓果酱饼干｜酥到掉渣，好看又好吃的做法图解7

步骤7

放入剩余蛋液。
草莓果酱饼干｜酥到掉渣，好看又好吃的做法图解8

步骤8

打发至顺滑、微微发白即可，注意不要打发过度（30-60秒）。
草莓果酱饼干｜酥到掉渣，好看又好吃的做法图解9

步骤9

另取一干净容器，放入低筋面粉、土豆淀粉、杏仁粉。混合均匀后过筛。
草莓果酱饼干｜酥到掉渣，好看又好吃的做法图解10

步骤10

放入步骤8打发好的黄油糊。翻拌均匀成团。
草莓果酱饼干｜酥到掉渣，好看又好吃的做法图解11

步骤11

盖上保鲜膜或放入密封保鲜袋，送入冰箱冷藏20分钟左右。
草莓果酱饼干｜酥到掉渣，好看又好吃的做法图解12

步骤12

将面团分成20克/个的小面团。
草莓果酱饼干｜酥到掉渣，好看又好吃的做法图解13

步骤13

小面团盖上保鲜膜（防粘）。
草莓果酱饼干｜酥到掉渣，好看又好吃的做法图解14

步骤14

用模具压成饼干。
草莓果酱饼干｜酥到掉渣，好看又好吃的做法图解15

步骤15

中间挤入草莓果酱。
草莓果酱饼干｜酥到掉渣，好看又好吃的做法图解16

步骤16

烤箱提前预热160度。
草莓果酱饼干｜酥到掉渣，好看又好吃的做法图解17

步骤17

送入烤箱，平炉上下火烤25分钟。
草莓果酱饼干｜酥到掉渣，好看又好吃的做法图解18

步骤18

时间到取出后，放凉网晾凉。
草莓果酱饼干｜酥到掉渣，好看又好吃的做法图解19

步骤19

颜值超高，很香的黄油味混合着草莓香味，太诱人啦。
草莓果酱饼干｜酥到掉渣，好看又好吃的做法图解20

步骤20

完全放凉后，用饼干袋封好。
草莓果酱饼干｜酥到掉渣，好看又好吃的做法图解21

步骤21

每一块都是独立包装，干净卫生。外出随身携带或当伴手礼送朋友都非常适合。一起动手做起来吧！

草莓果酱饼干的烹饪技巧

1、黄油尽量选用总统、肯迪雅等，奶香味更足更纯正，口感更佳。 2、黄油打发不宜过久，打发到顺滑、微微发白即可（1分钟左右）。打发越蓬松面团延展性越强，烘烤时会导致纹路模糊不清晰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-10-02 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 66•食屿 编写，未经授权不得转载

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