#精英100烘焙大师赛 秋季别忘2样美味吃起来！

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秋季就是美丽的“佛卡夏”，将这份小美好，端到餐桌上岂不是更好！ 佛卡夏它源自意大利，是一种扁平面包，口感外酥内软，充满胶质感。面包用了香菜叶，南瓜片和小浆果，呈现出秋季田园色彩。 红枣饼干，秋季吃起来，甜又脆真香！快给家人安排~~

红枣饼干和佛卡夏面包的用料

金龙鱼糕点粉120克 120 金龙鱼高筋小麦粉350克 350

红枣饼干和佛卡夏面包的做法

#精英100烘焙大师赛 秋季别忘2样美味吃起来！的做法图解1

步骤1

红枣饼干 金龙鱼糕点粉120克 红枣干30克 糖粉40克 蛋液（1个蛋的量） 黄油60克 制作： 1.黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀 2.加入一勺鸡蛋液，再次搅拌均匀 3.筛入低筋面粉 4.加红枣碎搅拌均匀
#精英100烘焙大师赛 秋季别忘2样美味吃起来！的做法图解2

步骤2

5.然后揉成一个长方体用油纸包裹起来 6.拿去放冰箱冷冻60分钟左右 7.冻硬的面团拿出切片 8.切好放入预热好的空气炸锅180度20分钟，烤至表面金黄即可
#精英100烘焙大师赛 秋季别忘2样美味吃起来！的做法图解3

步骤3

田园秋色佛卡夏 金龙鱼高筋小麦粉350克 牛奶270毫升 鸡蛋60克 盐3克 酵母粉3克 抹茶粉适量，橄榄油适量 装饰食材适量 制作：1先将牛奶和鸡蛋打散混合 2，面粉倒进来搅拌没有干粉密封静置20分钟拉扯一次，在松弛30分钟，这样反复做3次 3，放冰箱恒温过夜发酵，比短时高温发酵的欧包口感好，面筋施展更好。 4，发酵之后倒进模具内，烤盘刷点油年的粘，用手慢慢的拉抻到满28方盘子就行，不要按压。
#精英100烘焙大师赛 秋季别忘2样美味吃起来！的做法图解4

步骤4

5，再次发酵之后，撒上抹茶粉，贴上菜叶，用南瓜剪3个小南瓜、还有小山里红都是秋季的果实、做好之后在表面喷点橄榄油。 6，提前预热烤箱，上火200度，下火160度，时间20分钟，放进烤箱中层。 7，注意观察火候，可以用锡纸遮挡。 8，时间到了及时取出来免得绿色菜叶变色。 #精英100烘焙大师赛 #金龙鱼好麦焙有趣 #金龙鱼
#精英100烘焙大师赛 秋季别忘2样美味吃起来！的做法图解5

步骤5

安排起来吧

红枣饼干和佛卡夏面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:5天前 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 暮色影子 编写，未经授权不得转载
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