呆萌南瓜奶酪菠萝包

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秋天是丰收的季节，成熟的小南瓜挂在藤上，像极了一个个呆萌可爱的小小怪。平时就非常喜欢用南瓜做面包，不仅营养丰富，而且面包的颜色金黄又有食欲。
参与活动: #精英100烘焙大师赛#

南瓜奶酪菠萝包的用料

面包体部分：金龙鱼面包用高筋小麦粉 190克 盐 2克
酵母 2克 细砂糖 15克
奶粉 8克 牛奶 65克
南瓜泥 40克 鸡蛋 40克
黄油 30克 菠萝皮部分：黄油 20克
糖粉 20克 奶粉 2克
南瓜泥 5克 蛋液 5克
金龙鱼糕点用低筋小麦粉 40克 夹心部分：奶酪 100克
淡奶油 100克 南瓜泥 60克
糖 20克

南瓜奶酪菠萝包的做法

呆萌南瓜奶酪菠萝包#精英100烘焙大师赛#的做法图解1

步骤1

将面团材料中，除黄油外的其他材料放入厨师机中。
呆萌南瓜奶酪菠萝包#精英100烘焙大师赛#的做法图解2

步骤2

先低速混合成团
呆萌南瓜奶酪菠萝包#精英100烘焙大师赛#的做法图解3

步骤3

再中速打到粗膜状态，放入黄油。
呆萌南瓜奶酪菠萝包#精英100烘焙大师赛#的做法图解4

步骤4

低速混合均匀，再中高速打到可以拉出薄膜状态。
呆萌南瓜奶酪菠萝包#精英100烘焙大师赛#的做法图解5

步骤5

揉圆放入保鲜盒进行一发。
呆萌南瓜奶酪菠萝包#精英100烘焙大师赛#的做法图解6

步骤6

发至2倍大
呆萌南瓜奶酪菠萝包#精英100烘焙大师赛#的做法图解7

步骤7

菠萝皮材料混合均匀后放冰箱冷藏备用。
呆萌南瓜奶酪菠萝包#精英100烘焙大师赛#的做法图解8

步骤8

平均分成6份，滚圆放保鲜盒松弛15分钟。
呆萌南瓜奶酪菠萝包#精英100烘焙大师赛#的做法图解9

步骤9

面团松弛好，轻拍排气再滚圆。菠萝皮分成6份
呆萌南瓜奶酪菠萝包#精英100烘焙大师赛#的做法图解10

步骤10

菠萝皮手掌按扁成圆形包住面团
呆萌南瓜奶酪菠萝包#精英100烘焙大师赛#的做法图解11

步骤11

用刮板压出格子印记
呆萌南瓜奶酪菠萝包#精英100烘焙大师赛#的做法图解12

步骤12

都包好放摆在烤盘上，放发酵箱进行二发。
呆萌南瓜奶酪菠萝包#精英100烘焙大师赛#的做法图解13

步骤13

二发至2倍大，表面刷蛋黄液。
呆萌南瓜奶酪菠萝包#精英100烘焙大师赛#的做法图解14

步骤14

烤箱上下180度预热好后，放入烤16分钟（烘烤的温度和时间仅供参考）
呆萌南瓜奶酪菠萝包#精英100烘焙大师赛#的做法图解15

步骤15

面包出炉晾凉
呆萌南瓜奶酪菠萝包#精英100烘焙大师赛#的做法图解16

步骤16

夹心材料放入容器打发，面包切开，挤上南瓜奶酪夹心，再用眼睛糖和小饼干装饰一下就OK了。
呆萌南瓜奶酪菠萝包#精英100烘焙大师赛#的做法图解17

步骤17

成品图
呆萌南瓜奶酪菠萝包#精英100烘焙大师赛#的做法图解18

步骤18

呆萌可爱的南瓜奶酪菠萝包就做好了

南瓜奶酪菠萝包的烹饪技巧

因大家使用的面粉不同，吸水性不同，所以面团中的水量可预留一些，根据情况添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载
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