沙琪玛

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沙琪玛的用料

普通面粉 260g 鸡蛋 3个
清水 60g 糖 140g
麦芽糖 120g 泡打粉 3g

沙琪玛的做法

沙琪玛的做法图解1

步骤1

面粉 泡打粉 鸡蛋放在一起搅拌成面团 成团后松弛20分钟
沙琪玛的做法图解2

步骤2

将面团擀成硬币厚度的薄片 上面撒玉米淀粉防粘 切成细条
沙琪玛的做法图解3

步骤3

油锅中小火 可以先把一小块面条放进去三秒后浮起来 油温就可以了 分两波炸酥 不要炸的太金黄 否则会硬
沙琪玛的做法图解4

步骤4

忘记拍照片了 盘子里放上油纸 油纸上撒满自己爱吃的坚果 我放了蔓越莓 花生 芝麻和瓜子 与此同时 中小火锅里放水和白糖 白糖融化后 放入麦芽糖 （不要一直搅 容易翻沙）锅里糖从大泡变成小泡 颜色稍微金黄
沙琪玛的做法图解5

步骤5

用筷子蘸一下糖 稍凉后用手摸一下 能拉出两三根丝 糖就好了 把炸好的面条放进锅里翻拌 （同时也可撒点芝麻）翻拌均匀后 倒入刚才撒满坚果的盘子中 压实 稍微凉一些后切块即可
沙琪玛的做法图解6

步骤6

切块
沙琪玛的做法图解7

步骤7

包装！

沙琪玛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 吉林省

©本菜谱的做法由 zzzywb 编写，未经授权不得转载
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