家常版京酱肉丝

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酱香浓郁，卷饼配黄瓜丝，一口香迷糊～

京酱肉丝的用料

里脊肉 250g 黄瓜 1根
蛋清 1个 淀粉 半勺
甜面酱 1大勺 番茄酱 适量
蚝油 1勺 白糖 2勺

京酱肉丝的做法

家常版京酱肉丝的做法图解1

步骤1

猪腿肉切粗细均匀的丝；加料酒、少许生抽、蛋清、淀粉，抓至黏手，淋一点油封层，腌15分钟（肉嫩关键）
家常版京酱肉丝的做法图解2

步骤2

热锅凉油，下入肉丝快速滑散，炒到刚变色立刻盛出。
家常版京酱肉丝的做法图解3

步骤3

锅里留一点底油，加入甜面酱、白糖、番茄酱、蚝油，小火把酱汁炒到冒泡浓稠，
家常版京酱肉丝的做法图解4

步骤4

倒回肉丝，大火快翻，让每根肉丝裹上酱。
家常版京酱肉丝的做法图解5

步骤5

出锅装盘。
家常版京酱肉丝的做法图解6

步骤6

卷上自己做的鸡蛋薄饼、配上黄瓜丝，一口下去太满足～

京酱肉丝的烹饪技巧

酱一定要小火炒，去掉生酱味才香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:7天前 · 上海

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