老少皆宜的嫩滑肉丸汤

独家
902 浏览 35 收藏
收藏
豆苗俩宝的妈呀
豆苗俩宝的妈呀
＋ 关注

夏末秋初来个快手汤润一下，毕竟肉炒到菜里也不受欢迎，换个搞法。

猪肉丸子汤的用料

猪肉 250g 小葱 适量
姜粉 适量 胡椒粉 适量
鸡蛋 1个 淀粉 2勺
虾皮 1勺 紫菜 适量
小娃娃菜 几片

猪肉丸子汤的做法

老少皆宜的嫩滑肉丸汤的做法图解1

步骤1

切肉沫
老少皆宜的嫩滑肉丸汤的做法图解2

步骤2

肉沫完工，放碗里备用
老少皆宜的嫩滑肉丸汤的做法图解3

步骤3

加入姜粉，盐，胡椒粉，葱花，一个鸡蛋，一勺玉米淀粉 这个姜粉是我自己做的，把姜去皮切片上锅蒸，晒干，破壁机打成粉，随用随取很方便，放到菜里面有姜味但又吃不到姜，很适合有孩子一起吃饭的家庭。
老少皆宜的嫩滑肉丸汤的做法图解4

步骤4

搅拌之后发现有点儿稀，继续加一勺玉米淀粉搅匀
老少皆宜的嫩滑肉丸汤的做法图解5

步骤5

顺着一个方向，搅呀搅搅呀搅，搅到手酸就停下来了。 这一步喜欢吃q弹口感的宝子们可以放到冰箱里冻一会再拿出来继续搅打到上劲。 我本人喜欢吃嫩嫩的，不喜欢q弹的。
老少皆宜的嫩滑肉丸汤的做法图解6

步骤6

切几片娃娃菜备用，放它是因为家里正好有，放其他的配菜也可以。
老少皆宜的嫩滑肉丸汤的做法图解7

步骤7

锅里放水加热到锅底冒小气泡，约摸60度左右，把火调到最小。做成丸子下锅。
老少皆宜的嫩滑肉丸汤的做法图解8

步骤8

丸子煮到浮起
老少皆宜的嫩滑肉丸汤的做法图解9

步骤9

加入娃娃菜
老少皆宜的嫩滑肉丸汤的做法图解10

步骤10

煮到娃娃菜断生
老少皆宜的嫩滑肉丸汤的做法图解11

步骤11

准备一个汤碗，里面加紫菜，虾皮，葱花，盐，胡椒粉，生抽，一点点醋，一点点芝麻香油
老少皆宜的嫩滑肉丸汤的做法图解12

步骤12

组装，锅里煮好的丸子和汤一超倒入汤碗中，用筷子微微翻动一下，颜值党看起来更舒适
老少皆宜的嫩滑肉丸汤的做法图解13

步骤13

完工，厨师先吃
老少皆宜的嫩滑肉丸汤的做法图解14

步骤14

肉沫多了一点，我把它放在盘子里铺平罩上保鲜套，明天在上面打几个鸡蛋跟米饭一起蒸，出锅也是我家孩子们的最爱

猪肉丸子汤的烹饪技巧

第5步仔细看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 广东省

©本菜谱的做法由 豆苗俩宝的妈呀 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 老少皆宜的嫩滑肉丸汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 老少皆宜的嫩滑肉丸汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活