清炖牛腩萝卜

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Miranda900
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1全程只放姜葱，不加大料八角，才能保持清汤清甜； 2 炖肉一定要加热水，汤不会浑浊、肉质不柴 ​ 3. 盐最后放，过早放盐会让牛腩不容易炖烂 ​ 4清淡口，完全不用放油，因为牛腩本身油脂就足够了

萝卜炖牛腩的用料

牛腩 400克 白萝卜 半根
料酒 15ml 生姜 1块
盐 2克 香菜 2根
白胡椒粉 1克 枸杞 适量

萝卜炖牛腩的做法

清炖牛腩萝卜的做法图解1

步骤1

准备食材:牛腩切2～3厘米的块状，白萝卜去皮滚刀切
清炖牛腩萝卜的做法图解2

步骤2

1勺料酒2片姜，冷水下锅，水开烧2～3分钟
清炖牛腩萝卜的做法图解3

步骤3

温热水冲洗掉浮沫
清炖牛腩萝卜的做法图解4

步骤4

转入高压锅，开适量开水，放入大葱段或者小葱段、姜片，加盖，水开后转中小火压20～22分钟
清炖牛腩萝卜的做法图解5

步骤5

自然泄气后，放入白萝卜，上汽后继续压2～3分钟
清炖牛腩萝卜的做法图解6

步骤6

加适量盐，香菜，少许胡椒粉搅匀出锅
清炖牛腩萝卜的做法图解7

步骤7

出锅了(我的枸杞居然忘记放了哈哈）就这样吧

萝卜炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 浙江

©本菜谱的做法由 Miranda900 编写，未经授权不得转载
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    / 8 清炖牛腩萝卜的做法步骤

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