胚芽油千层花馍

胚芽油千层花馍

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瑞雪兆丰年💖💖
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蒸大花馍，刷上煮沸晾凉的金龙鱼玉米胚芽油！做好造型二次醒发，上锅蒸好，馍体松软，带着玉米清香！
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千层花馍的用料

金龙鱼鲜榨玉米香玉米胚芽油 60毫升 金龙鱼面包用小麦粉 2200克
茴香粉 12克 酵母 15克
白糖 20克

千层花馍的做法

#金龙鱼玉米油护心食谱#胚芽油千层花馍的做法图解1

步骤1

晾到35度开水加酵母、白糖溶化，面盆中一边加水一边用筷子把面搅拌成状，揉成光滑的面团，装保鲜袋或容器醒发。
#金龙鱼玉米油护心食谱#胚芽油千层花馍的做法图解2

步骤2

面团发到二倍大
#金龙鱼玉米油护心食谱#胚芽油千层花馍的做法图解3

步骤3

面团分成五份，二份小的，三份大的。
#金龙鱼玉米油护心食谱#胚芽油千层花馍的做法图解4

步骤4

三份大的面团擀成薄片
#金龙鱼玉米油护心食谱#胚芽油千层花馍的做法图解5

步骤5

在面片中间舀入2勺油，撒上茴香粉
#金龙鱼玉米油护心食谱#胚芽油千层花馍的做法图解6

步骤6

我的经验抓住面片均匀抹上茴香粉，这样抹比较好，油抹的多，蒸出的大花馍香。
#金龙鱼玉米油护心食谱#胚芽油千层花馍的做法图解7

步骤7

三份大面团，抹上油和茴香粉一头卷起，卷了三个面卷，面头捏住，卷了的头朝上，都是防止油流出。
#金龙鱼玉米油护心食谱#胚芽油千层花馍的做法图解8

步骤8

像编辫子一样，把面卷编起来
#金龙鱼玉米油护心食谱#胚芽油千层花馍的做法图解9

步骤9

编好的面，把面头藏起来，盘成圆形。
#金龙鱼玉米油护心食谱#胚芽油千层花馍的做法图解10

步骤10

擀一个面饼，放上盘好的大花宾馍生胚，再擀一个面饼，盖在大花馍上面，下面的面饼和上面的面饼，像包饺子一样收口，防止油流出，做好的大花馍二次醒发30分钟
#金龙鱼玉米油护心食谱#胚芽油千层花馍的做法图解11

步骤11

醒发好的大花馍水煮沸上锅蒸1小时20分钟，关火焖5分钟。我测量了一下大花馍直径33厘米，厚度12厘米，层次松软，自带淡淡的玉米香气，晾凉切块装盘，家人特别喜欢吃。
#金龙鱼玉米油护心食谱#胚芽油千层花馍的做法图解12

步骤12

成品图

千层花馍的烹饪技巧

我尝试过凉水上锅蒸大花馍型状差，变形了，开水上锅蒸出大花馍形状好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:4天前 · 北京

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 煮 蒸 焖
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