孜然牛肉粒

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孜然牛肉粒的用料

吊龙牛肉 雪碧

孜然牛肉粒的做法

步骤1

选择吊龙，嫩却有点肉感，不像里脊太嫩了。切1.5-2厘米，用黑胡椒生抽耗油盐及一点雪碧抓一抓，直到吸收。到油封味静置二十分钟到半小时。起锅烧油，油宽裕点，锅和油足够热了，具体参考煎牛排的程度，下牛肉粒，煎半分钟后再翻，油足够多锅足够热的情况下，这时候应该不粘锅，翻后不动煎好另一面大火炒均，如果牛肉出水火要把他的水立刻炒干盛出，过程不超过十分钟。另起锅烧油，放辣椒蒜和洋葱炒出料汁放牛肉粒，洋葱随意加不加，加的话尽量切小粒，容易出味道 这次切大了洋葱味没出来。后加孜然粉孜然粒辣椒粉及芝麻，翻均出锅（出锅前可加香菜）不要汤汁，全程微干的状态，不糊底也没有水分
孜然牛肉粒的做法图解2

步骤2

小菜园有道小炒孜香牛柳，此处可以参考，牛肉粒或者牛肉片煎熟或者炸熟后，另起锅放小米辣蒜芹菜段炒香，下牛肉粒或片，加生抽，孜然，辣椒粉少量盐（根据情况而定），最后加熟花生及香菜

孜然牛肉粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-10-06 · 江苏省

©本菜谱的做法由 🌸C🌸YY 编写，未经授权不得转载
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