别只清蒸！盐焗大闸蟹才是秋日天花板

别只清蒸！盐焗大闸蟹才是秋日天花板

精品 独家
1.4万 浏览 748 收藏
收藏
飞扬漫舞
飞扬漫舞 飞扬漫舞
＋ 关注


国庆家宴C位硬菜✅盐焗大闸蟹 别再只清蒸了！粗盐慢焗，不加水， 最大程度锁住蟹本身的鲜甜。 咸香渗透蟹肉，蟹黄香得醇厚， 做法简单，出锅满屋飘香，吃过都夸。

盐焗大闸蟹的用料

大闸蟹 5只 粗盐 1250克
八角 1个 干辣椒 2个
花椒 一小把 姜片 适量

盐焗大闸蟹的做法

别只清蒸！盐焗大闸蟹才是秋日天花板的做法图解1

步骤1

锅热下粗盐翻炒
别只清蒸！盐焗大闸蟹才是秋日天花板的做法图解2

步骤2

粗盐炒热炒干噼里啪啦响加入香料炒香
别只清蒸！盐焗大闸蟹才是秋日天花板的做法图解3

步骤3

锅底放2/3的食盐铺平
别只清蒸！盐焗大闸蟹才是秋日天花板的做法图解4

步骤4

大闸蟹摆上
别只清蒸！盐焗大闸蟹才是秋日天花板的做法图解5

步骤5

倒上剩下的热盐
别只清蒸！盐焗大闸蟹才是秋日天花板的做法图解6

步骤6

中小火焗12分钟，焖5分钟
别只清蒸！盐焗大闸蟹才是秋日天花板的做法图解7

步骤7

拍掉食盐，上桌开吃，香迷糊了

盐焗大闸蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 浙江省

©本菜谱的做法由 飞扬漫舞 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 别只清蒸！盐焗大闸蟹才是秋日天花板

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 别只清蒸！盐焗大闸蟹才是秋日天花板的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活