坚果大列巴

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淮北慧子
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自制坚果大列巴，选用金龙鱼鲜榨玉米胚芽油！这款油零反式脂肪，自带玉米胚芽营养，健康有保障。揉进面团里，柔和的玉米油香融入麦香，不会有厚重油腻感。烤好的大列巴外皮微脆，内部组织松软，满满核桃、葡萄干、蔓越莓果干，咬一口麦香混着坚果果香。做烘焙选它，成品清爽不腻口，营养兼顾美味，家庭烘焙常备好油。
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坚果大列巴的用料

面包粉 300克 黑全麦粉 40
鸡蛋 2个 牛奶 95克
细砂糖 60克 金龙鱼鲜榨玉米胚芽油 25克
盐 3克 干酵母 5克
熟核桃仁 适量 葡萄干 适量
蔓越莓干 适量

坚果大列巴的做法

#金龙鱼玉米油护心食谱#坚果大列巴的做法图解1

步骤1

按照先液体后固体的顺序，将牛奶、玉米胚芽油、鸡蛋液、糖、面粉、盐和酵母放入面包机的面包桶中，注意盐和糖不要直接接触，可以把面粉戳个小窝窝放酵母，先按搅拌键揉面20分钟，再按发面团键揉面、发酵
#金龙鱼玉米油护心食谱#坚果大列巴的做法图解2

步骤2

把发酵好的面团一分为二，取其中一份排气擀成长方形大面片，撒上蔓越莓干、熟核桃仁和葡萄干
#金龙鱼玉米油护心食谱#坚果大列巴的做法图解3

步骤3

卷起，收口处捏紧，收口朝下
#金龙鱼玉米油护心食谱#坚果大列巴的做法图解4

步骤4

另一块面团同样操作完毕放入烤盘中，用刀片割几道小口。放入烤箱二次发酵，烤箱底部放一大碗热水保持面包湿润，二次发酵40分钟
#金龙鱼玉米油护心食谱#坚果大列巴的做法图解5

步骤5

二次发酵完毕，表层刷上全蛋液。烤箱上下火180℃考二十分钟，中途表层上色后盖上锡纸
#金龙鱼玉米油护心食谱#坚果大列巴的做法图解6

步骤6

出炉啦！金灿灿的太诱人啦！
#金龙鱼玉米油护心食谱#坚果大列巴的做法图解7

步骤7

切开，满满的果仁！咬一口麦香混着坚果果香，口口生香！
#金龙鱼玉米油护心食谱#坚果大列巴的做法图解8

步骤8

来张合影，看着就满心欢喜！

坚果大列巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 安徽省

©本菜谱的做法由 淮北慧子 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 下午茶 加餐 拌 烤
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