软皮红豆乳酪饼

精品 独家
8.7万 浏览 2579 收藏
收藏
食禄记
食禄记 食禄记
＋ 关注

第一次尝试做咸味儿的软皮红豆乳酪饼！把醇厚的法国卡蒙贝尔奶酪包进粉嫩的软皮里，咸香奶酪和绵密红豆的碰撞，居然毫无违和感～解锁烘焙新大陆！
参与活动: #法国奶酪勇闯烘焙圈#

红豆乳酪饼的用料

红豆 150克 黄油 30克
盐 2克 乳酪 50克
中筋面粉 132克 玉米油 17克
酵母 1克 泡打粉 1克
白糖 17克 牛奶 73克
仙人掌果粉 1克 奶粉 15克

红豆乳酪饼的做法

软皮红豆乳酪饼的做法图解1

步骤1

泡好的红豆放入高压锅压软
软皮红豆乳酪饼的做法图解2

步骤2

2/3放入绞肉机搅打细腻，剩下的保留颗粒感，全部倒入不粘锅小火炒至抱团，中途加入30克黄油和两克盐炒香，分成12份搓圆备用
软皮红豆乳酪饼的做法图解3

步骤3

面粉、泡打粉、酵母、奶粉、糖、牛奶、仙人掌果粉和玉米油全部放入打面机打成光滑的面团
软皮红豆乳酪饼的做法图解4

步骤4

将揉好的面团分成12份，每份20克，松弛20分钟
软皮红豆乳酪饼的做法图解5

步骤5

豆沙包裹小块的伊尼斯小金文奶酪搓成团
软皮红豆乳酪饼的做法图解6

步骤6

面剂擀薄，包入红豆馅，用虎口收紧收口，捏紧防止露馅
软皮红豆乳酪饼的做法图解7

步骤7

摆入烤盘，上面压一个烤盘轻轻压扁，烤箱提前170°C预热，烤20分钟即可
软皮红豆乳酪饼的做法图解8

步骤8

吃的时候切点伊尼斯小金文奶酪铺上，慢慢等待融化，还能吃出流心的感觉
软皮红豆乳酪饼的做法图解9

步骤9

外皮软乎乎放凉不硬，内馅咸香带着菌菇鲜味
软皮红豆乳酪饼的做法图解10

步骤10

咸香口味的红豆乳酪饼，还可以佐茶，吃起来不腻～

红豆乳酪饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:5天前 · 广东省

©本菜谱的做法由 食禄记 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 烤 卡士 电器 烤箱
上传我做的这道菜

红豆乳酪饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 软皮红豆乳酪饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 软皮红豆乳酪饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活