甜品早餐之“双色丸子黑米粥“

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Chen彦妺
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某天和MR.L在外面吃大餐，吃完后，感觉还有点饿，在回家的途中，找了一间甜品店吃甜品，咱家锅点了一个双色丸子粥，差不多要三十大洋。 我闷闷的拿着菜单，回了他一句，这点小东西，你给三十大洋我，我能送你一大锅。 今天突然想起，就得给咱家锅做，不过我放的黑米比较多，因为这是当作早餐吃滴。 按家人的做法，做糯米的东西总是喜欢加些粘米粉，因为能够增加小丸子的韧性，嚼起来很弹牙哟~ 黑米则是乡下亲戚自种的，绝对为天然绿色产品，妈咪说我们用脑多，要多吃这些有营养的黑米，才能挣大钱，咔咔。

双色丸子黑米粥的用料

黑米糯米粉 150g 普通糯米粉 150g
粘米粉 50g 芋头 150g
黑米 100g 大米 100g
冰糖 适量

双色丸子黑米粥的做法

甜品早餐之“双色丸子黑米粥“的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好（好吧，我承认有些漏拍了）
甜品早餐之“双色丸子黑米粥“的做法图解2

步骤2

在黑米糯米粉加少许水，搅拌均匀
甜品早餐之“双色丸子黑米粥“的做法图解3

步骤3

把黑米糯米粉揉成等份的小丸子
甜品早餐之“双色丸子黑米粥“的做法图解4

步骤4

芋头用开水稍煮，去皮抓碎，加糯米粉、粘米粉和水搅拌均匀，揉成等份的小丸子，待用。
甜品早餐之“双色丸子黑米粥“的做法图解5

步骤5

把已经揉好的紫白小丸子，分开放好待用
甜品早餐之“双色丸子黑米粥“的做法图解6

步骤6

黑米和大米洗净，加入清水和切碎的芋头，煲1小时
甜品早餐之“双色丸子黑米粥“的做法图解7

步骤7

锅内烧热水，沿着锅边慢慢把小丸子放入，待它们全部浮上水面，捞出放出冷水中待用
甜品早餐之“双色丸子黑米粥“的做法图解8

步骤8

把黑米粥倒入锅内煮开，倒入双色小丸子，大火煮5-8分钟
甜品早餐之“双色丸子黑米粥“的做法图解9

步骤9

最后加入冰糖，煮1分钟，即可
甜品早餐之“双色丸子黑米粥“的做法图解10

步骤10

成品出炉啦~ 一人一碗，绝对能吃饱哟

双色丸子黑米粥的烹饪技巧

健康知多少—— 黑米:属糯米类,呈黑色或黑褐色，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-15

©本菜谱的做法由 Chen彦妺 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 主食 早餐 煮 甜

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