膏蟹粥

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在深圳吃过潮汕烧锅粥，念念不忘。现在自己尝试煮啦

膏蟹粥的用料

膏蟹 2只 花蛤 半斤
干贝 2两 姜丝 少许
盐 少许 糖
胡椒粉 香油

膏蟹粥的做法

膏蟹粥的做法图解1

步骤1

膏蟹：把两个大钳掰下，用刷子把里外泥沙刷洗干净。蟹腮等去除。
膏蟹粥的做法图解2

步骤2

切成小块
膏蟹粥的做法图解3

步骤3

蟹大钳拍碎，为了食用方便。撒上少许盐、胡椒粉腌制片刻。待粥煮到有点稠，把蟹放入锅中一起煮。
膏蟹粥的做法图解4

步骤4

花蛤：浸泡，换水。把泥沙冲洗干净，备用。
膏蟹粥的做法图解5

步骤5

干贝、姜丝和米一起开煮。烧开后滴少许香油，提香避免粥汤溢出。
膏蟹粥的做法图解6

步骤6

粥微稠，这时可以放入膏蟹。
膏蟹粥的做法图解7

步骤7

膏蟹放入锅中继续小火滚煮。间隔一会儿搅拌一下，避免粘锅底！
膏蟹粥的做法图解8

步骤8

待粥快好时，放入花蛤，
膏蟹粥的做法图解9

步骤9

放入后，再煮七八分钟即可。根据个人口味放人少许盐、糖、胡椒粉，滴几滴香油。最后撒上香菜。
膏蟹粥的做法图解10

步骤10

因为本人不喜欢吃香菜所以就没放，嘻嘻。。。美味的膏蟹粥

膏蟹粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-16

©本菜谱的做法由 迷糊寶貝 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 夜宵 煮 香

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