美丽厨娘----雪里蕻炒蚕豆

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英子

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雪里蕻炒蚕豆的用料

新鲜蚕豆 250克	雪里蕻两颗
台湾红辣椒 2个	盐适量

雪里蕻炒蚕豆的做法

步骤1

新鲜蚕豆放入开水焯3分钟

步骤2

雪里蕻切末,红辣椒切小段

步骤3

下热油锅爆香蒜末和红辣椒

步骤4

先倒入雪里蕻翻炒,最后倒入蚕豆翻炒2分钟,鸡精调味即可

雪里蕻炒蚕豆的烹饪技巧

1蚕豆用水焯的时候在开水中放入适量的盐,保持蚕豆的碧绿,且使蚕豆更入味 2雪里蕻本身是用盐腌过的,所以本菜翻炒时不宜再加盐 3所用的*新鲜红辣椒辣味极小,适当放入增加菜的美感又不影响不食辣朋友的享用 4蚕豆营养丰富,健脾去湿，通便凉血.蚕豆的种子、茎、叶、花、荚壳、种皮均可作药用。蚕豆荚、叶均为止血药，花能降血压.蚕豆种子含丰富的淀粉及多量的脂肪，老熟的种子可作粮食也可磨粉制造粉皮、粉丝、豆酱、酱油及各种糕点。 5食后有过敏反应者应禁食蚕豆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-03-30

©本菜谱的做法由英子编写，未经授权不得转载

分类：下酒菜朋友聚餐清淡家常菜中国菜

英子

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