白茄子烩肉片

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雨中莲
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白茄子烩肉片的用料

白茄子 5个 瘦肉 100克
盐、生抽 适量 糖、鸡精 适量
豆瓣酱 适量 蒜头 2瓣
淀粉 适量

白茄子烩肉片的做法

步骤1

白茄子切成菱状，用盐腌抓一下，渗出的水倒掉.

步骤2

瘦肉切薄片，用盐、糖、生抽和淀粉腌好.
白茄子烩肉片的做法图解3

步骤3

热锅下油，放入拍碎的蒜头爆香，倒入腌制好的白茄子翻炒2分钟，放2匙高汤(也可放水)，稍微焖1分钟，倒入肉片继续翻炒至肉片八成熟，放入适量生抽、糖、豆瓣酱和鸡精翻炒即可.

白茄子烩肉片的烹饪技巧

喜欢吃辣的，可以加入青辣的(我是放了的)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-17

©本菜谱的做法由 雨中莲 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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