椰奶冻糕（只需微波炉加热一分钟）

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兮和
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吉利丁片冷冻时凝固，用它做的甜品蛋糕什么的拿出冰箱一段时间后就会变软，例如椰奶冻糕要趁着它比较冷硬时切块。

椰奶冻糕（只需微波炉加热一分钟）的用料

牛奶 100ml 椰奶 50ml
吉利丁片 2.5片 淡奶油 100ml
炼奶或白糖 2勺，适量增减 椰蓉 适量

椰奶冻糕（只需微波炉加热一分钟）的做法

椰奶冻糕（只需微波炉加热一分钟）的做法图解1

步骤1

吉利丁片用冷水浸泡10-15分钟软化去水备用。
椰奶冻糕（只需微波炉加热一分钟）的做法图解2

步骤2

牛奶，椰奶倒入盆中，加2勺炼奶混匀备用

步骤3

淡奶油100ml，牛奶10ml倒入碗中搅匀，微波炉加热1分钟，加入吉利丁片，迅速搅拌均匀。倒入第二步的混合液中，边倒边搅拌
椰奶冻糕（只需微波炉加热一分钟）的做法图解4

步骤4

将混合液倒入铺有保鲜膜的模具中，铺保鲜膜有利于取出。放入冰箱冷藏5小时以上，令其充分凝固。取出切块，滚一层椰蓉。

椰奶冻糕（只需微波炉加热一分钟）的烹饪技巧

我一般喜欢用炼奶代替白糖，可以使口感更加浓郁。牛奶和椰奶，淡奶油加起来液体总量250ml左右用2-2.5片吉利丁片，牛奶椰奶比例可根据个人喜好调整，椰浆口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-18

©本菜谱的做法由 兮和 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 甜

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