美丽厨娘—牛柳土豆丝

3.8万浏览 220 收藏

美味关系

＋关注

牛柳土豆丝的用料

牛肉一块	土豆一个
青椒一只	红椒一只
盐少许	生抽少许
白糖少许	淀粉适量

牛柳土豆丝的做法

步骤1

牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片，再切成丝（条）

步骤2

切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。

步骤3

土豆切丝，用清水泡洗两遍去淀粉质，沥干水分；青红椒切丝。

步骤4

中火热锅，放油，先将腌好的牛肉放入炒一下。

步骤5

炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用。

步骤6

重新热锅放油，炒尖椒丝。

步骤7

爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味。

牛柳土豆丝的烹饪技巧

1、猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮。 2、事先把牛肉用油、调味品和淀粉腌制一会儿，这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味；如果你有正喝着的或剩余的啤酒，也可以倒一两匙进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-04-02

©本菜谱的做法由美味关系编写，未经授权不得转载

分类：朋友聚餐微辣辣

美味关系

一起来分享给朋友们看看吧：