大盘鸡

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Dadada_
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本人目前大学刚毕业自己租房子住'便开始琢磨厨艺'拿手菜就是这道啦'很下米饭哦

大盘鸡的用料

鸡腿 一斤 土豆 两个
香菇 5，6个 青椒 三个
干辣椒 八九个 花椒 适量
姜 适量 葱 半根
大蒜 适量 八角 两个
白糖 半勺 食盐 适量
味精 适量 料酒 适量

大盘鸡的做法

大盘鸡的做法图解1

步骤1

坐锅开水煮沸，鸡肉下水抄一下，捞出来。忘记拍照了（≧≦）。然后切菜，注意土豆要切大块点，不然炖熟就更小了。
大盘鸡的做法图解2

步骤2

锅内倒入适量油直接放入白糖，拿锅铲朝一个方向搅拌直至白糖起泡，倒入鸡块。大火翻炒上色。三分钟左右上好色倒入开水，盖住鸡块。
大盘鸡的做法图解3

步骤3

放入调味料：花椒、干辣椒、八角、葱、姜、蒜。大火煮开五分钟左右放入土豆块，沸腾后转小火慢炖。放入适量食盐。
大盘鸡的做法图解4

步骤4

十五分钟后转大火，放入香菇青椒（也可以放洋葱等）大火收汁。香菇吸盐，青椒晚放为了保持鲜绿的色彩。
大盘鸡的做法图解5

步骤5

最后关火加入适量味精料酒翻炒几下。出锅咯
大盘鸡的做法图解6

步骤6

装盘。又忘了拍照Ｏ（≧≦）Ｏ这个是上次放了洋葱的。

大盘鸡的烹饪技巧

根据自己喜好决定肉多肉少，我是比较爱吃菜，你也可以加洋葱，豆角等配料。做法简单，又菜又有肉，很满足啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-19

©本菜谱的做法由 Dadada_ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 朋友聚餐 炒 香

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    / 7 大盘鸡的做法步骤

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