泰式菠萝饭

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肖小盒
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之前肖小盒下馆子的时候吃过一次美味的菠萝饭，当时就想学起来自己烧，最近查阅了很多前辈们的菜谱攻略，只是在下班的时候去菜场采购的时候遗落了其他几份，不过做出来也不失色彩、美味！

泰式菠萝饭的用料

菠萝 1个 米饭 一碗
红菜椒 1/3 绿菜椒 1/3
虾仁 5个 鸡蛋 1个
肉松 少许 耗油 适量
鱼露 适量 橄榄油 适量
黑胡椒 适量 咖喱粉 适量

泰式菠萝饭的做法

泰式菠萝饭的做法图解1

步骤1

菠萝平躺切去上面1/3，里面四周留大2cm左右的肉壁，用刀给果肉画格子后用勺子挖出。
泰式菠萝饭的做法图解2

步骤2

红菜椒切粒、绿菜椒切粒、取一小块菠萝切粒，鸡蛋打散，虾仁最好用新鲜的注意挑掉虾线。还有准备少许肉松备用
泰式菠萝饭的做法图解3

步骤3

调料，黑胡椒、咖喱粉、耗油、鱼露、橄榄油

步骤4

首先下油热锅，放入虾仁炸至变色后捞出；倒入打好的鸡蛋、煎，然后弄散盛出；把红、绿菜椒和米饭倒入锅中不停翻炒，加入鱼露、耗油、黑胡椒粉、咖喱粉、菠萝丁、虾仁，翻炒均匀后盛出装入菠萝即可。最后撒上肉松。

泰式菠萝饭的烹饪技巧

菠萝饭酸甜可口很是开胃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-19

©本菜谱的做法由 肖小盒 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 香 家常菜 中国菜

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