芒果酸奶

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Tony小屋

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芒果酸奶的用料

芒果肉　 280克	原味酸奶 250克
白糖　　适量	进口吉利丁片 2张

芒果酸奶的做法

步骤1

芒果去皮后取果肉280克；

步骤2

放入搅拌机把果肉打成泥；

步骤3

把芒果泥放入锅里小火煮； 4.

步骤4

加入白糖，调到自己喜欢的甜度；

步骤5

加入事先在冷水里泡软的吉利丁片，搅拌到融化；

步骤6

关火放凉；

步骤7

加入自制的酸奶搅拌均匀；

步骤8

放入玻璃瓶里入冰箱冷藏到凝结；

步骤9

可以在上面浇点自制的融化的蓝莓酱即可。

芒果酸奶的烹饪技巧

1.有人会说，芒果为什么加热，打成泥和酸奶一搅拌不就可以吃了吗？你说，你这么想，这个世界上还会有果酱吗？好看又好吃啊，芒果的营养虽然打了点折扣，但是很多人吃了芒果会过敏,其实加热后即可破坏其过敏源； 2.煮芒果泥的时候要记得小火，不要煮沸了，这样很容易溢锅，只要能让吉利丁片融化即可； 3.白糖的量的多少自己把握，也可以用蜂蜜替换，但是要在最后放才不会把蜂蜜营养破坏； 4.吉利丁片就是做幕斯蛋糕常用的材料，也就是鱼胶，明胶，但为了放心，还是买进口的，价格也不贵； 5.为什么要等芒果泥凉了后再放酸奶？因为烫的芒果泥会破坏酸奶的营养； 6.由于酸奶里有乳酸菌，芒果又煮过，放入冰箱可以冷藏最少一个礼拜时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-20

©本菜谱的做法由 Tony小屋编写，未经授权不得转载

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