文昌鸡

10.6万 浏览 586 收藏
收藏
鱼蛋白
鱼蛋白
＋ 关注

文昌鸡为海南四大名菜之一，只有到海南文昌才能吃到正宗的文昌鸡，凡是吃过的人都会赞不绝口，回味无穷！

文昌鸡的用料

文昌走地鸡 一只 桔子 适量
葱 适量 蒜 适量
白糖 适量 盐 适量
白醋 适量 酱油 适量

文昌鸡的做法

文昌鸡的做法图解1

步骤1

新鲜鸡洗干净沥干水，待锅里水烧开放进姜片然后将鸡放入。
文昌鸡的做法图解2

步骤2

将鸡放入烧开的水后，大火煮开，然后转中火煮13分钟，用筷子扎下鸡腿没有血流出就可以关火捞出。
文昌鸡的做法图解3

步骤3

把鸡捞出后沥干水马上放入盛有冰块的凉开水中，冰镇5分钟，然后捞出沥干水。(用冰镇的方法是可以让鸡皮始终保持弹性而爽口，鸡肉鲜甜。)
文昌鸡的做法图解4

步骤4

用煮好的鸡汤加入大米中，就可以煮出具有海南特色的文昌鸡饭，让你胃口大增：)
文昌鸡的做法图解5

步骤5

两种酱料：蒜蓉香油酱油(老公喜欢)，桔子香葱醋(俺喜欢):)
文昌鸡的做法图解6

步骤6

斩件上桌，开动咯…

文昌鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-22

©本菜谱的做法由 鱼蛋白 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 炖 香

文昌鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

文昌鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 文昌鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 文昌鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活