XO酱拌韭菜

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XO酱拌韭菜的用料

韭菜 450g XO酱 一大勺
花椒 10粒 食用油 20ml
蒜 8g 鱼露 10ml
盐 2.5g 醋 15ml
辣椒粉 1g

XO酱拌韭菜的做法

步骤1

韭菜摘洗干净

步骤2

烧一锅水，抓主韭菜叶，先把韭菜根部放入水中焯烫一会儿，再全部扔进去烫熟

步骤3

烫熟的韭菜放入凉水中

步骤4

取出韭菜，沥干水份，切成段码盘

步骤5

大蒜切碎，放入XO酱拌匀

步骤6

炒锅烧热，放入食用油、花椒炝锅，捞出花椒不用，将热油倒入小碗中，最后加入醋、盐等其他调味料拌匀

步骤7

将调味汁浇在韭菜上，吃时拌匀即可。

XO酱拌韭菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-05-01

©本菜谱的做法由 色尘 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 素菜

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