鲍鱼红烧肉

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飘雪醉红颜
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本人吃货一枚，被一个美食达人做的这道菜馋到了，第二天马上动手做。

鲍鱼红烧肉的用料

鲍鱼 14只 五花肉 750克
油菜 三棵 糖 适量
葱 适量 料酒 适量
姜 适量 蒜 适量
八角 适量 花椒 适量
老抽 适量 酱油 适量
盐 适量 味精 适量

鲍鱼红烧肉的做法

鲍鱼红烧肉的做法图解1

步骤1

鲍鱼打花刀
鲍鱼红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉切成2.5*2.5见方的块，我是用水略煮下切的，这样比较好切。
鲍鱼红烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉在锅里煎出油脂，这样吃比较健康。
鲍鱼红烧肉的做法图解4

步骤4

锅放油炒糖色，放入五花肉鲍鱼翻炒上色，加料酒，葱姜，花椒八角，倒入没过主料的热水大火烧开转小火加盖大约一个小时。(这时用另一个锅烧水，放少许盐把油菜焯水后码盘待用)开盖放盐收汤，放入蒜末味精装盘。

鲍鱼红烧肉的烹饪技巧

五花肉先煎出油脂，可以降低脂肪的摄入，真正的肥而不腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-26

©本菜谱的做法由 飘雪醉红颜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 红烧 香

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