风味卤肉饭

3.4万 浏览 158 收藏
收藏
宠儿
宠儿
＋ 关注

风味卤肉饭的用料

五花肉 300克 茴香籽 少许
八角 少许 花椒 少许
草果 少量 盐 少许
桂皮 适量 老抽 适量
白糖 少量 鸡精 少许

风味卤肉饭的做法

步骤1

五花肉，切1，5厘米厚，宽2厘米长的肉块，用纱布包好，用线扎起来

步骤2

烧一锅开水，把肉块和姜片放入烧开，等锅里漂起一层白色泡沫。目的在于去腥去油

步骤3

滤去泡沫和水份，肉放在一边，然后用清水冲洗一下，备用

步骤4

炖锅里放油，放入白糖，用铲子炒，炒至金黄色，变成糖浆，然后将肉倒进去，给肉上色

步骤5

然后加入调料及水，盖上锅盖，小火炖1小时，慢慢将水分收干

风味卤肉饭的烹饪技巧

炒糖的时候，不要太大火，以免烧焦，待糖全部溶解后，就可以上色。 配上一碗白饭，就是最流行的卤肉饭了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-06-19

©本菜谱的做法由 宠儿 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 朋友聚餐

风味卤肉饭的其他做法更多

风味卤肉饭的全部作品更多

上传我做的这道菜

风味卤肉饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 风味卤肉饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 风味卤肉饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活