淮山木耳红椒炒肉片

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心如止水445
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淮山木耳红椒炒肉片的用料

鲜淮山 一小根 干木耳 适量
红圆椒 一个 腰柳肉（两人份） 二三两
蒜瓣 1、2粒 葱 一根
盐 适量

淮山木耳红椒炒肉片的做法

步骤1

干木耳泡发，待用； 腰柳肉切薄片，用油、淀粉、盐、酱油抹味10分钟； 红圆椒切条，用盐抹味，待用。

步骤2

鲜淮山去皮切成菱形，渍泡在盐水中（这样淮山就不会变黑）。 锅内烧开水，倒下淮山煮至七分熟（约1分钟）；捞出来沥干水待用。

步骤3

蒜瓣切片，葱切丝，待用。

步骤4

热锅烧油，炒肉片，变色起锅，待用。

步骤5

放入淮山、木耳，用余油翻炒，放入适量盐调味；再放入红椒，继续翻炒；最后，放入肉片、葱丝，翻炒两下，关火；将食材均匀后，起锅。

淮山木耳红椒炒肉片的烹饪技巧

削淮山皮时，记得戴手套，以免过敏，手痒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-26

©本菜谱的做法由 心如止水445 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 炒 香

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