水浴酸奶蛋糕

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夏天炎热，老人吃不下东西，特意给姥姥做个蛋糕，让她老人家尝尝鲜。给姥姥做的蛋糕，总是格外用心。

水浴酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 4个 酸奶 160g
低筋粉 65g 玉米淀粉 45g
泡打粉 1g 白醋 几滴
白砂糖 30g 色拉油 30g

水浴酸奶蛋糕的做法

步骤1

蛋黄蛋白分离。蛋黄打散，再加入油、酸奶搅拌均匀。

步骤2

像蛋黄糊中再加入玉米淀粉和低筋粉，搅拌直至无颗粒状。

步骤3

蛋清中滴入几滴白醋，用电动打蛋器打到鱼眼泡，加入部分白糖。再打直至细腻的泡时，加入剩余白糖。最后打直至硬性发泡。

步骤4

1／3打发蛋清与蛋黄糊混合。再将混合物倒入剩余的蛋清中混合好。
水浴酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱最下层放入烤盘，里面倒上热水。烤箱165度预热。
水浴酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

讲混合好的蛋糕糊倒入八寸模具，可以画上自己喜欢的图案^_^。震出大气泡。
水浴酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

放入烤箱中，165度，一小时左右。

水浴酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-28

©本菜谱的做法由 安静的世界。 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 65-79岁 下午茶 烤 原味

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